TRAVELING SOUS CHEF - Nueva Jersey
Descripción del trabajo
Salario: de 65 000 a 80 000 /año según la experiencia
Otras formas de compensación: beneficios, 401 mil dólares, capacitación, estipendio de viaje
Grado salarial: 12
Morrison Healthcare es una empresa líder nacional de servicios de alimentación y nutrición dedicada exclusivamente a prestar servicios a más de 600 hospitales y sistemas de salud. Las cocinas, restaurantes y cafeterías de los hospitales de Morrison ofrecen prácticas socialmente responsables y experiencias excepcionales para los huéspedes. La plataforma integral de bienestar y sostenibilidad Mindful Choices® de la compañía incluye lo último en alimentación saludable y una comprensión del cambio de comportamiento en el consumo de alimentos. La alineación de Morrison con la Iniciativa de Alimentos Saludables Hospitalarios de Partnership for a Healthier America (PHA) tiene un impacto positivo en hasta 41 millones de pacientes y 500 millones de comidas hospitalarias al año. Morrison ha sido nombrada una de las «100 mejores empresas para trabajar en el sector de la salud» por Modern Healthcare durante los últimos cinco años, y entre las 125 mejores organizaciones por la revista Training Magazine durante los últimos seis años consecutivos. La empresa es una división de Compass Group y cuenta con más de 1200 dietistas registrados, 300 chefs ejecutivos y 17 000 miembros del equipo profesional de servicios de alimentación.
Resumen del puesto
Esta persona será responsable de supervisar las operaciones de la cocina y dirigir la preparación de las comidas de acuerdo con los programas y pautas del servicio de alimentos para el cuidado de la salud. El puesto respaldará las cuentas del sistema Morrison/Hackensack según sea necesario. Una gran oportunidad de aprendizaje para cualquier Sous Chef orientado al crecimiento!
Responsabilidades clave:
- Planifica los menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
- Capacita al personal de cocina en la preparación de alimentos, el manejo seguro y la operación de los equipos, la seguridad alimentaria y el saneamiento de acuerdo con las normas reglamentarias y de la Compañía
- Establece y mantiene los programas de limpieza y mantenimiento de los equipos, el almacenamiento y las áreas de trabajo
- Mantiene el inventario de suministros alimenticios y no alimentarios para cumplir con las pautas establecidas y, al mismo tiempo, garantizar que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario
- Cumple con las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y con los procedimientos de saneamiento departamentales
- Realiza otras tareas según lo asignado
Cualificaciones:
- Se requiere un mínimo de título de asociado
- Puede viajar un día según sea necesario a 11 cuentas de Hackensack Meridian/Morrison en Nueva Jersey
- De tres a cinco años de experiencia progresiva en gestión culinaria y de cocina
- Conocimiento integral de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
- Experiencia en computadoras; incluye Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet
- Una amplia experiencia en catering es una ventaja
- Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
- Certificado por ServSafe: altamente deseable
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Morrison Healthcare es miembro de Compass Group USA
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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.
Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.
A los asociados de Morrison Healthcare se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.
- Médico
- Odontológico
- Visión
- Seguro de vida/ AD
- Seguro de invalidez
- Plan de jubilación
- Tiempo libre flexible
- Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Protección contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros
- Programa de asistencia al empleado
- Cuentas de gastos flexibles (FSA)
Las solicitudes se aceptan de forma continua.
Morrison Healthcare mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.
Número de requisito: 1284279
Morrison Healthcare
JULIA KOWALSKI
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Instrucciones de aplicación
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Carga . . .Al corriente: 9/5/2024
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1284279