Supervisor de saneamiento

Resumen del puesto

Perfiles laborales Los sanitarios previenen los problemas de salud pública e interna al hacer cumplir las normas de salud y saneamiento locales y empresariales. Los sanitarios estudian y evalúan las operaciones de la cocina para garantizar que todos los procedimientos son correctos y proporcionan el nivel más seguro de preparación de los alimentos a nuestros fanáticos. Responsabilidades esenciales Revisa todas las auditorías de saneamiento y las auditorías del departamento de salud local mensualmente para garantizar el progreso y la ejecución y toma las medidas correctivas necesarias. Mantiene un centro limpio, seguro e higiénico mediante inspecciones periódicas de las áreas de Levy para garantizar que se cumplan los estándares de limpieza y del código de salud, es decir, dispensadores de jabón, toallas de mano, artículos de limpieza, cepillos de uñas, etc. Garantiza que todo el personal esté siguiendo los estándares de salud y saneamiento establecidos por Levy y el departamento de salud local. Exhibe las siguientes cualidades y comportamientos necesarios para mantener una cultura basada en el desempeño: * Dirige a los miembros del equipo en la preparación de alimentos seguros y la gestión de una operación de limpieza. * Dinamiza al equipo al capacitarlo y mantener una actitud positiva. *  Demuestra un compromiso personal con la empresa y su éxito. *  Se comunica de manera efectiva e inculca una cultura de apertura y trabajo en equipo. *  Fomenta el debate informal y sincero sobre todos los temas comerciales de la empresa. *  Garantiza que las personas adecuadas estén en el lugar correcto. * Toma las decisiones comerciales apropiadas y, a veces, difíciles. Mantiene a los gerentes de departamento y a los chefs informados de manera rápida y completa sobre todos los problemas o asuntos inusuales de importancia que se le presenten para que puedan tomar medidas correctivas rápidamente cuando sea apropiado. Está completamente familiarizado con las normas sanitarias municipales, estatales y federales; los requisitos de manipulación de alimentos y saneamiento y capacita a todo el personal en consecuencia para minimizar los riesgos de la empresa y proteger a los empleados e invitados. Reconoce la naturaleza crítica de los problemas de seguridad, legales y de responsabilidad en los negocios actuales medio ambiente y actúa para evitar resultados negativos en estas áreas. Desarrolla planes de acción y soluciones a los problemas o problemas de manera oportuna. Trabaja en horarios flexibles, se presenta a tiempo al trabajo y cumple con el código de vestimenta de la empresa. Realiza todas las demás tareas asignadas. Responsabilidades de supervisión Supervise directamente a los miembros del equipo de administración en el Departamento Culinario. Lleva a cabo las responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables. Las responsabilidades incluyen capacitar a los empleados; planificar, asignar y dirigir el trabajo; evaluar el desempeño; abordar las quejas y resolver los problemas.