Subchef ejecutivo - Spectrum Center
Descripción del trabajo
Grado salarial: [[13]]
Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tú mismo de forma auténtica.
Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.
Resumen del trabajo
Como subchef ejecutivo de Levy, será su responsabilidad principal elaborar una cocina que supere las expectativas de los huéspedes y ofrecer un liderazgo sólido, al tiempo que cumple con los objetivos de costos y cumple con la visión y los valores de nuestra empresa. Hará que las recetas cumplan con los estándares básicos, se asegurará de que se cumplan todas las normas de seguridad y saneamiento, se asegurará de que los alimentos y las presentaciones sean de calidad en todas las áreas y, al mismo tiempo, adquirirá continuamente experiencia y conocimientos culinarios. El candidato ideal será un solucionador de problemas creativo que aporte pasión, entusiasmo e ideas frescas, con la capacidad de trabajar de forma independiente y tener la capacidad de gestionar los altibajos.
Responsabilidades detalladas:
- Ejecuta los menús de acuerdo con los estándares de la marca
- Mantiene las recetas para cumplir con los estándares básicos
- Garantiza que los miembros del equipo brinden una hospitalidad sincera y constante a todos los huéspedes, en todo momento
- Garantiza que los miembros del equipo tengan las herramientas necesarias para completar sus trabajos
- Garantiza que los estándares de calidad del espectáculo se mantengan en todo momento
- Obtiene regularmente comentarios de clientes e invitados para mejorar las operaciones
- Apoya y comunica las iniciativas de Levy
- Responde y ayuda en cualquier problema departamental de servicio al huésped
- Hace que el equipo sea responsable de las etapas del servicio para brindar un excelente servicio al huésped
- Ejecuta el programa de mantenimiento preventivo según lo establecido por el Director de Operaciones
- Realiza recorridos diarios por las áreas culinarias de cada evento
- Adquiere experiencia culinaria de forma continua
- Practica el control adecuado del producto y la manipulación de todo el inventario y el equipo
- Logra las ventas diarias y los objetivos de costos asignados
- Garantiza que se cumplan todos los estándares de seguridad, protección y saneamiento
- Emplea buenas prácticas de seguridad y saneamiento
- Predice y programa adecuadamente a los miembros del equipo para cumplir con las necesidades operativas y los objetivos deseados
- Proporciona una planificación operativa para garantizar que se soliciten los productos y equipos adecuados para los niveles comerciales previstos
- Garantiza que los miembros del equipo cumplan con las directrices de Levy, tal como se indica en el manual de formación para miembros del equipo y en el manual del empleado
- Muestra una actitud positiva hacia los miembros del equipo
- Entreviste, contrata, capacita y desarrolla a los miembros del equipo de acuerdo con las pautas de Levy
- Realiza reuniones programadas con regularidad para garantizar que las líneas de comunicación estén abiertas entre la gerencia y los miembros del equipo
- Promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral
- Utiliza todas las herramientas de gestión del rendimiento para proporcionar orientación y comentarios a los miembros del equipo
- Ayuda a los demás miembros del equipo cuando es necesario
- Orienta a los Sous Chefs para mejorar sus habilidades y habilidades de liderazgo
- Otros deberes y responsabilidades, según sea necesario
Requisitos laborales:
- Se prefiere un título culinario
- Capacidad para probar y evaluar productos alimenticios y bebidas
- Capaz de comunicarse de manera efectiva con el equipo de administración, los huéspedes y los miembros del equipo
- Creador de equipos y capacidad para administrar y desarrollar un equipo con éxito
- Debe tener experiencia con Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint), Outlook, el correo electrónico e Internet
¿Sientes curiosidad por la vida en Levy? Échale un vistazo: Levy Culture
Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.
Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.
Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.
Las solicitudes se aceptan de forma continua.
En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.
- Médico
- Odontológico
- Visión
- Seguro de vida/ AD
- Seguro de invalidez
- Plan de jubilación
- Plan de tiempo libre flexible
- Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Protección contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros
- Programa de asistencia al empleado
- Cuentas de gastos flexibles (FSA)
Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.
Instrucciones de aplicación
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Carga . . .Al corriente: 9/9/2024
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1330791