Descripción del trabajo

Salario: 80.000 dólares

En más de 300 colegios y universidades de todo el país, Chartwells Higher Education está reinventando la experiencia gastronómica en el campus. Estamos desafiando la norma y estableciendo nuevos estándares al invertir en espacios sociales de alta tecnología y repletos de comida que unen a las personas para promover relaciones e interacciones significativas. Somos creadores de diferencias que promueven la alimentación, unidos por el deseo de alimentar a las mentes hambrientas y preparar a los estudiantes para el éxito.

Buscamos asociados hambrientos, humildes e inteligentes que quieran unirse a una organización diversa y crecer con ella. Lo invitamos a comenzar su trayectoria profesional con nosotros y esperamos tener noticias suyas.

Resumen del puesto

Serás responsable de todos los restaurantes culinarios y del campus y de crear entusiasmo al dirigir todos los aspectos de las operaciones, de acuerdo con los programas y directrices corporativos. Este puesto será responsable de impulsar la satisfacción y el compromiso de los huéspedes! Este puesto debe tener un certificado actual de manipulador de alimentos del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York.

Responsabilidades clave:


* Planifica los menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
* Sigue las recetas, las porciones y los estándares de presentación estandarizados. Completa y utiliza las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos. Degusta las comidas completas para garantizar su calidad
* Capacita al personal de cocina en la preparación de alimentos, la manipulación segura, el funcionamiento del equipo, la seguridad alimentaria y el saneamiento según las normas reglamentarias y de la empresa
* Establece y mantiene los cronogramas de limpieza y mantenimiento de los equipos, las áreas de almacenamiento y de trabajo. Garantiza que el personal de cocina siga y complete los cronogramas asignados
* Mantiene el inventario de los suministros alimenticios y no alimentarios para cumplir con las pautas establecidas y, al mismo tiempo, se asegura de que los productos necesarios estén disponibles cuando
sea necesario * Toma todas las decisiones relacionadas con la utilización de los productos alimenticios sobrantes respetando las pautas de la empresa para dichos productos
* Cumple con las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y los procedimientos de saneamiento del departamento, tal como lo demuestran las auditorías del departamento de salud local y de terceros
* Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de las instalaciones, el departamento y la empresa para incluir la notificación de incidentes
* Participa y asiste a las reuniones departamentales, al desarrollo del personal y a los programas profesionales, según corresponda

Cualificaciones:


* Experiencia A.S. o equivalente
* DEBE TENER un certificado actual de manipulador de alimentos del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York
* Más de seis años de experiencia progresiva en administración culinaria y de cocina
* Conocimiento integral de las tendencias alimentarias con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, el control de los costos de los alimentos y la presentación
* Experiencia en computadoras; para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet * Experiencia en catering es una ventaja
* La experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen es
deseable
* La certificación ServSafe es muy deseable
* La experiencia práctica de un chef es imprescindible

Aplica hoy mismo a Chartwells Higher Education!

Chartwells Higher Education es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Chartwells Higher Ed mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

A los asociados de Chartwells Higher Ed se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Dental
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Número de identificación obligatorio: 1301476

Chartwells HE

KRISTINA MCCARTHY

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Instrucciones de aplicación

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