Sous Chef
Descripción del trabajo
Título del puesto: Sous Chef
Salario: 70.000 a 80.000
Nuestra pasión es la comida!
En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!
Resumen del trabajo
Resumen del trabajo:
Trabajando como Sous Chef, serás responsable del funcionamiento exitoso del Departamento Culinario de una instalación. Ayudarás a supervisar, preparar y cocinar diversos alimentos, elaborando los platos del menú diario y preparándolos y acompañándolos. Puede supervisar a los empleados cada hora y trabajar con el chef ejecutivo para desarrollar nuevos menús y ayudar a hacer los pedidos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.
Responsabilidades clave:
- Ayuda al chef ejecutivo a administrar los controles de costos y controlar los gastos de la cuenta
- Ayuda al chef ejecutivo a planificar y crear menús
- Produce y ejecuta eventos de catering
- Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con el equipo culinario y de marketing de la empresa
Cualificaciones preferidas:
- Licenciatura o experiencia equivalente
- Alguna experiencia progresiva en administración culinaria o de cocina, según el título o la capacitación formal
- La experiencia de catering es una ventaja
- Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
- Las experiencias institucionales y de cocción por lotes son útiles
- Conocimiento exhaustivo de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
- Debe tener experiencia con computadoras; debe incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet
- Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
- Certificado por ServSafe: muy deseable
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Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.
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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.
- Médico
- Odontológico
- Visión
- Seguro de vida/ AD
- Seguro de invalidez
- Plan de jubilación
- Tiempo libre remunerado
- Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Protección contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros
- Programa de asistencia al empleado
- Cuentas de gastos flexibles (FSA)
Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.
Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.
Las solicitudes se aceptan de forma continua.
Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.
Número de requisito: 1341746
Buen provecho
BRYAN GONI
Instrucciones de aplicación
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Carga . . .Al corriente: 9/10/2024
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1341746