Sous Chef Senior
Descripción del trabajo
Nuestra pasión es la comida!
En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!
Resumen del trabajo
Esta persona será responsable de ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones de la cocina y, al mismo tiempo, mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico para el personal. Preparará o dirigirá la preparación de las comidas de acuerdo con los programas y pautas corporativos.
Responsabilidades clave:
- Ayuda al chef ejecutivo a garantizar el cumplimiento de todos los requisitos de higiene, ServSafe, seguridad, producción y comercialización
- Motiva, capacita, desarrolla y dirige a los empleados internos para que logren los objetivos de la operación a satisfacción de los clientes, clientes y sectores
- Garantiza que los alimentos de alta calidad se preparen de manera creativa y se presenten de manera rentable
- Ayuda en todas las fases de planificación, pedido, inventario y preparación de alimentos
- Apoya la administración de los controles de costos y controla los gastos de la cuenta
- Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con los equipos de marketing y culinario
- Realiza otras tareas según lo asignado
Cualificaciones:
- Licenciatura en Artes Culinarias, Tecnología o Gestión de Servicios Alimentarios o un campo relacionado; o Licenciatura A.O.S. en Artes Culinarias con formación especializada adicional
- De 3 a 5 años de experiencia culinaria relevante
- Dominio de una amplia variedad de puestos y estaciones de cocina
- Capacidad para pensar con rapidez, así como para crear, producir y servir sobre la marcha
- Conocimiento del costo de los alimentos y su relación con la identificación de la cocina, el producto y la calidad
- Excelentes habilidades interpersonales, de servicio al cliente y de comunicación oral/escrita
- Certificación de higiene aplicada para el servicio de alimentos, SERVSAFE y/o certificación según las directrices federales HACCP
- Se prefiere una comprensión demostrada del mercado y las tendencias culinarias actuales y una presentación creativa de los alimentos
Aplica a Bon Appetit hoy mismo!
Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.
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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.
- Médico
- Odontológico
- Visión
- Seguro de vida/ AD
- Seguro de invalidez
- Plan de jubilación
- Tiempo libre remunerado
- Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Protección contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros
- Programa de asistencia al empleado
- Cuentas de gastos flexibles (FSA)
Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.
Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.
Las solicitudes se aceptan de forma continua.
Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.
Número de requisito: 1331976
Buen provecho
Tyler Justus
Instrucciones de aplicación
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Carga . . .Al corriente: 8/14/2024
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1331976