Sous Chef Ejecutivo
Descripción del trabajo
Salario: 65.000,00 - 75.000,00
Morrison Living, un miembro de Compass Group®, es la única compañía nacional dedicada exclusivamente a ofrecer servicios de alimentación, nutrición y bienestar, hostelería y SVE a la industria de personas mayores. Morrison cuenta con más de 350 dietistas titulados, 250 chefs ejecutivos, 400 asociados de hostelería y 7000 miembros de equipos profesionales de servicios de comida. Comprometida activamente con fomentar formas de disfrutar de una comida saludable y de excelente sabor a través de prácticas socialmente responsables y de un servicio al cliente superior, la compañía, con sede en Atlanta, atiende a más de 450 clientes mayores en 42 estados, incluyendo algunas de las mayores y más prominentes comunidades de personas mayores en los Estados Unidos.
Resumen del trabajo
Esta persona será responsable de ayudar al chef ejecutivo a supervisar las operaciones de la cocina y, al mismo tiempo, mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico para el personal. Preparará o dirigirá la preparación de las comidas de acuerdo con los programas y pautas corporativos.
Responsabilidades clave:
- Coordina las actividades del personal de cocina dedicado a la preparación del servicio de alimentos
- Garantiza que los alimentos de alta calidad se preparen de manera creativa y se presenten de manera rentable
- Ayuda en todas las fases de planificación, pedido, inventario y preparación de alimentos
- Apoya la administración de los controles de costos y controla los gastos de la cuenta
- Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con los equipos de marketing y culinario
- Supervisa a los compañeros de trabajo para garantizar la limpieza, la organización y el saneamiento general de la cocina
- Realiza otras tareas según lo asignado
Cualificaciones:
- Licenciatura en Artes Culinarias, Tecnología o Gestión de Servicios Alimentarios o un campo relacionado; o título A.O.S. en Artes Culinarias con formación especializada adicional
- De 3 a 5 años de experiencia culinaria relevante
- Excelentes habilidades interpersonales, de servicio al cliente y de comunicación oral/escrita
- Conocimiento del costo de los alimentos y su relación con la identificación de la cocina, el producto y la calidad
- Debe tener experiencia con computadoras; por ejemplo, Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet
- Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
- Las experiencias institucionales y de cocción por lotes son útiles
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Morrison Living es miembro de Compass Group USA
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Compass Group es un empleador que brinda igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los Postulantes y Asociados con imparcialidad, basándonos en sus habilidades, logros y experiencia, sin importar su raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género u otra clasificación protegida por ley.
ID de requisito: 1362970
Morrison Living
LYN PELLEGRINI
Instrucciones de aplicación
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Carga . . .Al corriente: 1/3/2025
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1362970