Descripción del trabajo

Buen provecho

Título del puesto: Gerente de Operaciones de Catering

Salario: 82,000-84,000

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un recetario corporativo ni a nuestros chefs preparando en el microondas el almuerzo especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Este puesto es elegible para recibir una bonificación por recomendación de empleados! Si conoces a alguien que esté cualificado para este puesto, utiliza la «búsqueda de empleo» de MyOpportunity para recomendarle la persona que te ha recomendado y envíale un correo electrónico con un enlace para postularse. Tu recomendación podrá solicitarla haciendo clic en el enlace que aparece en el correo electrónico y, a continuación, podrás comprobar el estado de las ofertas de empleo en MyOpportunity haciendo clic en «seguimiento de referencias». Para consultar las pautas de recomendación de empleados, las preguntas frecuentes y la política de recomendación de empleados de Compass, envía un correo electrónico a MyReferral@compass-usa.com. Haga clic aquí para ver las instrucciones paso a paso para recomendar este puesto a un amigo.

Resumen del puesto

El gerente de operaciones de eventos y catering de Bon Appétit Management Company es responsable de la ejecución
exitosa de todos los eventos y funciones de catering y supervisa el equipo de organización de eventos y catering, la
logística de eventos y las operaciones de catering para todos los eventos que se celebren en el lugar. Este puesto también colaborará con los directores de
eventos y catering, los gerentes sénior de eventos y catering y los gerentes de eventos y catering para garantizar una
prestación de servicios excepcional y la satisfacción del cliente, incluidas todas las iniciativas de eventos y catering. Este puesto es el responsable de la
comunicación entre los equipos operativos y culinarios en materia de eventos y BEO, la programación y la formación del personal operativo y la elaboración del
cronograma operativo para garantizar la entrega, la preparación y la limpieza adecuadas de todos los eventos diarios. Este puesto gestionará
el inventario de mesas, sillas, pequeños artículos de catering y catering, el inventario de cervezas y vinos, cualquier otro equipo de
catering y eventos, y la gestión de las áreas e instalaciones de almacenamiento de eventos y catering. El puesto
también supervisará la flota de camiones de reparto de catering (cuando corresponda).

OBJETIVOS DEL PUESTO:

En el desempeño de sus respectivas tareas y funciones, se espera que todos los empleados cumplan con lo siguiente:
* Colabora ampliamente en toda la organización del cliente con personas que desempeñan funciones fundamentales para garantizar el
éxito del departamento.
* Facilita la coordinación perfecta de las actividades con otros departamentos internos para lograr la excelencia operativa
.
* Participa activamente en las reuniones de equipo y, con frecuencia, las dirige, lo que proporciona información valiosa y orientación estratégica
para las iniciativas del departamento de catering.
* Interactúa directamente con los proveedores para fomentar relaciones sólidas y garantizar la prestación de un
servicio y una experiencia excepcionales.
* Realice un trabajo de calidad dentro de los plazos con o sin supervisión directa.
* Trabaje eficazmente como colaborador de equipo en todas las tareas.
* Trabaje de forma independiente y, al mismo tiempo, comprenda la necesidad de comunicarse y coordinar los esfuerzos laborales
con otros empleados y organizaciones.

Deberes principales

Operaciones diarias


* Trabaje en colaboración con todos los miembros del equipo de eventos y catering de la operación.
* Representa a la empresa de manera cortés, eficiente y amigable en todas las interacciones con clientes y empleados.

* Gestione el personal que trabaja por hora de manera adecuada en función de las necesidades y eventos empresariales, incluida la contratación de
ayuda temporal si es necesario.
* Contrata, capacita y programa al personal de catering, las técnicas de mantenimiento del servicio, la presentación del menú, las políticas y los procedimientos.

* Garantiza el éxito de las funciones de catering, que incluyen el control de la mano de obra, las compras, los preparativos,
el transporte, la preparación y la limpieza de todos los eventos.
* Garantiza que todos los alimentos necesarios tengan identificadores, PID o menús, que se muestren de manera limpia y uniforme.

* Lidera, administra e inspira a un equipo diverso con el objetivo de brindar un servicio de primer nivel a los clientes.
* Ofrece una calidad constante en la planificación logística y la entrega de eventos VIP y complejos.
* Interactúe con los clientes y resuelva las quejas de los clientes de una manera amigable y orientada al servicio.
* Demuestra una comprensión completa de los elementos del menú y los explica con precisión a los clientes.
* Demuestra constantemente la capacidad de mantenerse al día con los cronogramas de entrega de eventos y catering, y lo hace de manera tranquila,
precisa y eficiente.
* Gestiona los pedidos y la entrega de artículos subcontratados cuando es necesario.
* Gestiona los niveles de inventario relacionados con artículos pequeños, mesas, sillas, equipos para eventos y flota de vehículos, cuando corresponda
.
* Gestiona el inventario relevante para el catering, las existencias de cerveza y vino y los artículos de almacenamiento seguro.
* Gestiona el informe mensual de mantenimiento preventivo de los equipos y áreas para eventos y catering.
* Colabore con los chefs en la planificación y ejecución de los eventos o solicitudes de catering asignados, según sea necesario.
* Atienda los pedidos y complementos de última hora de los clientes de manera eficiente y cortés.
* Gestiona las operaciones diarias del departamento.
* Correspondencia, coordinación y ejecución de eventos consistentes y eficientes, manteniendo un comportamiento
profesional, tranquilo y sereno.

Supervisión y desarrollo del personal


* Gestiona el personal de organización de eventos y catering de manera adecuada en función de las necesidades y eventos comerciales. Esto
incluye la contratación y el liderazgo del personal temporal cuando sea necesario.
* Supervise al personal del evento en cuanto a la configuración de las salas y los turnos de sala, según el cronograma del evento.
* Supervise la organización de comidas, bebidas y artículos de servicio del personal del evento de acuerdo con los estándares preestablecidos de Great Expectations Catering.

* Supervisa todos los eventos y garantiza que se cumplan los horarios adecuados de entrega y recogida de alimentos.
* Garantiza que el personal de eventos y catering lleve el uniforme adecuado y cumpla con los estándares de apariencia específicos de la unidad.
* Responsable de todos los miembros y funciones del equipo de catering, incluida la ejecución sin problemas de los procedimientos
operativos estándar de catering.
* Realiza capacitaciones con el personal de eventos y catering sobre seguridad, manipulación de alimentos y transporte de catering.
* Trabaja en colaboración con todo el equipo de eventos y catering de todo el sitio.
* Trabaja en colaboración entre los equipos culinarios y de eventos y catering para garantizar el buen funcionamiento del personal
y el servicio.
* Mantenga la nómina del personal por hora según el horario de la unidad.
* Ayuda con las entrevistas, la contratación y la capacitación del personal para los puestos de operaciones de eventos y catering.
* Convierte a los miembros del equipo en personas de alto rendimiento al proporcionarles comentarios constructivos y la
oportunidad de participar en un plan de desarrollo personal para fomentar el crecimiento entre sitios.
* Ayuda a garantizar que los empleados cumplan y documenten todos los estándares de contratación y capacitación,
incluidos, entre otros, el paquete para nuevos empleados, la hoja de firma del manual para empleados, la finalización de la capacitación
y la capacitación en seguridad.

Funciones y tareas

Programa culinario

* Trabaja con el equipo culinario para garantizar que todos los platos del menú de catering cumplan con los compromisos de sostenibilidad
de Bon Appetit.
* Trabaja con el equipo culinario para garantizar que los tamaños de las porciones estén estandarizados y se mantengan para todas las funciones.
* Garantiza que todos los pedidos de catering y las hojas de eventos se distribuyan y actualicen de forma clara para todo el personal.
* Participa regularmente en las funciones de eventos y catering y revisa la configuración, la presentación de los alimentos, el sabor, la temperatura
y la facilidad de uso para determinar las mejores prácticas a implementar.
* Trabaja con el personal en el montaje y la exhibición de los alimentos para asegurarse de que todos los eventos cumplan con los estándares preestablecidos de Great
Expectations Catering.
* Colabora con el equipo culinario para adaptar las actualizaciones del menú a las necesidades de la cuenta por motivos de temporada y para refrescarse.
* Demuestre su creatividad y conocimiento del programa de alimentos y bebidas.

Servicio al cliente

* Sea el experto en eventos y catering para superar las expectativas de los clientes.
* Representa a la empresa de manera cortés, eficiente y amigable en todas las interacciones con clientes y empleados
.
* Interactúe con los clientes y resuelva las quejas de los clientes de una manera amigable y orientada al servicio.
* Aborda todas las situaciones con una actitud positiva y presenta soluciones, no problemas.
* Revisa y responde a todos los comentarios de los clientes en un plazo de 24 horas a partir de su presentación.
* Transmite los comentarios relevantes de los clientes directamente al equipo de eventos y catering.
* Establece relaciones profesionales con los principales usuarios de los servicios del sitio para infundir confianza y fomentar la confianza organizacional
.

Deberes menores

Gestión y análisis financieros


* Revisa los precios de los servicios de catering y recomienda cambios cada dos años.
* Garantice informes precisos de todos los costos relacionados con la restauración, revise los informes financieros, los gastos y
las cuentas por cobrar.
* Realice un seguimiento de las métricas trimestrales de uso del menú de catering.
* Realice un seguimiento y concilie los gastos semanalmente.

Eventos especiales


* Ayude a los gerentes sénior de eventos y catering y gerentes de eventos y catering a planificar y ejecutar eventos VIP o externos.

* Trabaje en colaboración con el equipo de eventos y catering para ejecutar eventos y solicitudes especiales según las
necesidades, el presupuesto y las pautas de la unidad del cliente.
* Mantiene material y fotografías de marketing para eventos especiales.

Marketing y ventas


* Ayuda con eventos promocionales y de puertas abiertas de Events & Catering.
* Desarrolla e implementa programas en el campus para generar entusiasmo por el programa de eventos y catering, y hace un
seguimiento de la participación generada a partir de encuestas internas.
* Apoya el desarrollo y la publicación de la señalización y el marketing de eventos, tanto en forma impresa como digital, según se solicite.

RESPONSABILIDADES ALIMENTARIAS Y DE SEGURIDAD:


Garantiza que el equipo cumpla con los programas y principios de ServeSafe y HACCP.
Cumpla con todas las normas de salud y seguridad.
* Manipula los alimentos de manera adecuada durante la preparación.
* Cumple con todos los módulos de formación factual y los procedimientos de HACCP.
* Asiste a las reuniones de seguridad y participa en las inspecciones de seguridad.
* Hace que el departamento siga todas las normas de seguridad alimentaria y laboral para prevenir activamente
los accidentes.
* Garantiza que todas las lesiones y accidentes se informen de manera oportuna y precisa.
* Garantiza el cumplimiento de las políticas locales, estatales, federales y de la empresa, y lleva a cabo auditorías unitarias para
garantizar la seguridad en áreas clave, incluidas las áreas de almacenamiento de alimentos

Cualificaciones

* Para realizar este trabajo con éxito, una persona debe poder realizar cada tarea esencial de manera satisfactoria.
Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la habilidad requeridos. Se pueden hacer
adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades desempeñen las funciones esenciales.
* Capacidad para interactuar con una base de clientes diversa y de gran volumen de manera amigable y eficiente.
* Capacidad para utilizar correctamente el sistema de reloj y registrar las horas trabajadas para su procesamiento.
* Capacidad para trabajar con una supervisión mínima y realizar tareas sin instrucciones directas y, en ocasiones, resolver
problemas para obtener la mejor solución.
* Capacidad para responder preguntas básicas sobre las operaciones de la unidad y dirigir otras preguntas a las partes apropiadas.
* Posee la capacidad de cumplir con los estándares uniformes específicos de la unidad de Bon Appétit para este puesto.
* Utilice todos los equipos de protección personal según las directrices de Bon Appétit.
* Use un guante resistente a los cortes siempre que utilice una herramienta o instrumento afilado o potencialmente afilado.

* Para realizar este trabajo con éxito, una persona debe poder realizar cada tarea esencial de manera satisfactoria.
Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la habilidad requeridos. Se pueden hacer
adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades desempeñen las funciones esenciales.
* Capacidad para interactuar con una base de clientes diversa y de gran volumen de manera amigable y eficiente.
* Capacidad para utilizar correctamente el sistema de reloj y registrar las horas trabajadas para su procesamiento.
* Capacidad para trabajar con una supervisión mínima y realizar tareas sin instrucciones directas y, en ocasiones, resolver
problemas para obtener la mejor solución.
* Capacidad para responder preguntas básicas sobre las operaciones de la unidad y dirigir otras preguntas a las partes apropiadas.
* Posee la capacidad de cumplir con los estándares uniformes específicos de la unidad de Bon Appétit para este puesto.
* Utilice todos los equipos de protección personal según las directrices de Bon Appétit.
* Use un guante resistente a los cortes siempre que utilice una herramienta o instrumento afilado o potencialmente afilado.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
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  • Protección contra el robo de identidad
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  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1376753

Buen provecho

BRYAN GONI

Instrucciones de aplicación

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