DIRECTOR DE SERVICIOS DE COMEDOR - Escuelas K-12 - Nevada

Resumen del trabajo

¿Estás listo para sumergirte en el dinámico mundo de la gestión de servicios gastronómicos? Este puesto no es solo un trabajo, es una oportunidad emocionante para que una persona entusiasta emprenda un emocionante viaje de desarrollo de habilidades y crecimiento profesional. Trabajando bajo la supervisión directa de un director de área y beneficiándote de la tutoría de líderes experimentados, estarás inmerso en todas las facetas de la operación. Desde dominar la innovación culinaria hasta perfeccionar tu destreza de liderazgo, este puesto es tu oportunidad para convertirte en una fuerza a tener en cuenta en la industria de los servicios gastronómicos.

Actualmente estamos buscando a una persona apasionada para unirse a nuestro equipo K12 Chartwells en Nevada, donde nuestro centro de formación en Reno, Spring Valley o Carson City ofrece el escenario perfecto para su evolución profesional. Prepárate para disfrutar de conocimientos y experiencia invaluables mientras exploras los diversos programas, sistemas y procesos de Chartwells K12. En función de las necesidades empresariales, es posible que a este director de servicios gastronómicos se le pida que se capacite en otros lugares del estado de Nevada. Su viaje con nosotros promete emoción, desafíos y un potencial sin límites. Si está listo para dar rienda suelta a su pasión e impulso, presente su solicitud ahora y conviértase en una parte integral de nuestro dinámico equipo en Chartwells K12!

**Este programa de formación de 12 a 15 semanas ofrece la oportunidad de hacer la transición a un puesto permanente en Chartwells. **

Responsabilidades clave

Las principales responsabilidades y objetivos de aprendizaje incluyen:

• Acompañar y ayudar al director de servicios gastronómicos a dirigir a los gerentes asalariados y a los empleados que trabajan por hora.
• Observar y participar en la dirección, coordinación y evaluación generales de la cuenta bajo la orientación del Director.
• Ayudar a entrevistar a los nuevos asociados bajo la supervisión del Director y a aprender los procesos estándar de contratación.
• Participar en programas de capacitación para la incorporación de asociados, la delegación de tareas y la gestión del desempeño.
• Aprender y practicar una comunicación eficaz para abordar las quejas de los clientes y resolver los problemas junto con el director.
• Observar al director mientras prepara y dirige el presupuesto anual y comprender los procesos financieros dentro del departamento.
• Aprender a aplicar los sistemas empresariales para informes como el inventario, el flujo de caja, la producción, la nómina y las hojas de tiempo mediante la práctica guiada.
• Aprender a usar los sistemas de la empresa para controlar los costos, como la previsión de menús y la programación de la mano de obra.
• Seguir al director y al resto del personal para comprender cómo se preparan, presentan y sirven los alimentos y bebidas de acuerdo con los estándares de la empresa en materia de calidad, seguridad, saneamiento (HACCP y OSHA) y control de porciones.
• Adquirir gradualmente experiencia práctica en las tareas de preparación de alimentos bajo una estrecha supervisión, siguiendo las directrices de seguridad y saneamiento y cumpliendo con los programas del USDA.

Cualificaciones preferidas

Cualificaciones preferidas:

• Se prefiere una licenciatura en tecnología y gestión de servicios alimentarios o un campo relacionado; o se prefiere un título de AA con más de cuatro años de experiencia directamente relacionada.
• Más de cinco años de experiencia directa en gestión operativa de servicios de alimentos, con conocimiento y control de inventario y compras.
• Comprensión sólida de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación.
• Es deseable tener experiencia previa en responsabilidad de pérdidas y ganancias o en servicios gestionados por contrato.
• Sólidas habilidades de supervisión, liderazgo, gestión y entrenamiento.
• Fuertes habilidades de comunicación, tanto escritas como verbales, con la capacidad de comunicarse en varios niveles.
• Excelentes habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales.
• Alfabetización digital competente, que incluye varios programas de computadora, programas de Microsoft Office, correo electrónico e Internet.
• Se prefiere la capacidad de reubicarse dentro del estado de Nevada.
• Certificado por ServSafe®.