CHEF EJECUTIVO

Salario: 105.000 dólares

Una familia de empresas y experiencias

Como empresa líder en servicios de alimentación y apoyo, Compass Group USA es conocida por su excelente gente, su excelente servicio y nuestros excelentes resultados. Si has estado hambriento y has estado fuera de casa, lo más probable es que hayas probado la deliciosa comida de Compass Group y hayas disfrutado de nuestro excelente servicio. Tenemos más de 284 000 asociados estadounidenses que trabajan en restaurantes galardonados, cafés corporativos, hospitales, escuelas, estadios, museos y más en los 50 estados. Nuestro alcance se expande constantemente para dar forma a la industria y crear nuevas oportunidades de innovación. Únase hoy mismo a la familia Compass!

Excelentes personas, excelentes servicios, excelentes resultados.

Todas y cada una de las personas desempeñan un papel clave en el crecimiento y el legado de nuestra empresa. Sabemos que la próxima gran idea puede provenir de cualquiera. Fomentamos el desarrollo y la atracción de la experiencia que nos diferencia como empresa a medida que continuamos elevando el listón.

EL PUESTO TIENE SU SEDE EN FRESNO, CA. Se ofrece una reubicación. Ofrecemos 10 000$ en un paquete de fondos para nuevas contrataciones

Con una ubicación céntrica en California y enclavados entre impresionantes parques nacionales, estamos en el centro de la escena gastronómica del estado de la granja a la mesa. Inspirados por la diversidad cultural de nuestros residentes y la abundancia de productos agrícolas locales, nos dedicamos a ofrecer experiencias gastronómicas de temporada excepcionales. Nuestro objetivo es mostrar las mejores ofertas de la región a través de platos saludables y hechos a mano, preparados con ingredientes frescos de origen local. Nuestros diversos restaurantes, que incluyen un bistró, una cafetería, un mercado, cinco comedores tradicionales y un restaurante de alta cocina, ofrecen una combinación equilibrada de cocina gourmet y comidas reconfortantes clásicas que dan rienda suelta a la creatividad y a formas interesantes de nutrir a los residentes.

Resumen del puesto:

Un líder inspirador y organizado que no teme ponerse manos a la obra para garantizar el éxito general de las operaciones diarias de la cocina, incluidas la contratación, la capacitación y la preparación de alimentos. El chef ejecutivo demostrará su talento culinario mediante la entrega de alimentos de gran calidad, mediante la participación personal en la ejecución de las tareas y, al mismo tiempo, capacitará y capacitará al personal de la empresa. Trabaja para mejorar continuamente la satisfacción de los residentes, los empleados y los clientes, al tiempo que maximiza el desempeño financiero en todas las áreas de responsabilidad. Cumplirá los objetivos de la empresa garantizando el presupuesto mensual, el cumplimiento de los costos de alimentos y mano de obra y la manipulación segura de los alimentos siguiendo los protocolos de seguridad y saneamiento.

Operación culinaria líder:

• Dirige la producción culinaria diaria en lo que respecta a la preparación y producción de las comidas, la calidad y presentación de los alimentos, el cumplimiento de todas las normas y reglamentos de seguridad y saneamiento, la productividad y el rendimiento de los miembros del equipo, los controles de costos y la rentabilidad general.
• Desarrolla y dirige la creación de menús en función de la disponibilidad de los productos, los ingredientes de temporada y las preferencias de los clientes; diseña expositores decorativos para alimentos y garantiza una presentación uniforme de los productos.
• Obtiene productos frescos y carne, controla la calidad e inspecciona los alimentos para comprobar la consistencia de los condimentos, el tamaño de las porciones y la apariencia.
• Prepara y cocina una variedad de alimentos para el servicio regular o para eventos especiales y muestra al personal nuevas técnicas y equipos de cocina.
• Supervisa y coordina las actividades de preparación de alimentos, brinda orientación e información sobre el desempeño, y capacita al personal sobre las técnicas de cocción y los procedimientos de seguridad.
• Garantiza el cumplimiento de las normas de salud, seguridad y saneamiento a nivel federal, estatal, local y empresarial; comunica y hace cumplir los procedimientos de seguridad; mantiene las normas de compra, recepción y almacenamiento de alimentos.

Perspicacia empresarial y financiera:

• Desarrolle e implemente estrategias comerciales alineadas con la misión y los valores del cliente.
• Administre los gastos del departamento, incluidos los costos de alimentos, suministros, uniformes y equipos.
• Establezca pautas para comprar y recibir, y supervise los controles financieros.
• Analice los datos financieros y operativos para ajustar los planes comerciales, la mano de obra y los costos operativos.
• Desarrolle y administre el presupuesto del departamento, pronosticando y controlando los costos de mano de obra y alimentos para cumplir los objetivos.
• Identifique las oportunidades de ingresos y gastos, controle los costos y supervise el cumplimiento del presupuesto.
• Supervise el inventario, las compras y los desembolsos de alimentos, y programe al personal en función de los volúmenes previstos.

Garantizar un servicio al cliente excepcional:

• Logre una alta satisfacción de los residentes al equipar a los miembros del equipo con capacitación y recursos para un servicio excepcional.
• Mantenga una actitud y una apariencia profesionales; brinde orientación y entrenamiento para mejorar el servicio.
• Capacite a los empleados con expectativas claras y capacitación continua para brindar un excelente servicio al cliente.
• Fomente la hospitalidad genuina, el trabajo en equipo y la mejora continua basándose en los comentarios de los residentes y los datos de satisfacción.
• Aborde y resuelva las quejas y problemas de los huéspedes de manera eficaz.

Creación y gestión de equipos:

• Dirige las reuniones de equipo, establece objetivos presupuestarios y de rendimiento e implementa estrategias para la participación del equipo.
• Utilice una política de puertas abiertas para abordar las preocupaciones de los empleados y garantizar un trato justo.
• Proporcione capacitación, herramientas y comentarios a los miembros del equipo para cumplir con las expectativas de desempeño y alcanzar su potencial.
• Ofrezca orientación y asesoramiento para apoyar el desarrollo y el desempeño de los empleados.

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Compass Corporate mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

A los asociados de Corporate se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Odontológico
• Visión
• Seguro de vida/AD
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre remunerado
• Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra el robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Número de identificación obligatorio: 1339799

Compass Corporate

Nicholas Henderson

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