Descripción del trabajo

Gourmet

Salario: de 85.000 a 90.000$
Otras formas de compensación: ¿
Se puede solicitar una bonificación

Grado salarial: 15


En Gourmet Dining & Chartwells Higher Education, las personas son la base de nuestro negocio. Juntos desarrollamos conceptos innovadores de servicio de alimentos y servimos comidas frescas, locales y nutritivas en más de 270 campus universitarios de todo el país. Nombrada dos veces la marca de más rápido crecimiento por Nation's Restaurant News, en Gourmet Dining & Chartwells nos enorgullece crear oportunidades para que los asociados desarrollen sus carreras y alcancen sus objetivos de desarrollo dentro de la empresa.

Resumen del puesto


¿Le gusta crear e implementar soluciones culinarias innovadoras para los clientes? Actualmente estamos buscando un chef ejecutivo para el campus de la Universidad Drew en Madison, Nueva Jersey. Serás el principal culinario de nuestros programas gastronómicos y de catering. Como líder clave en nuestros programas gastronómicos, liderarás el desarrollo y la preparación de menús, infundiendo creatividad y precisión en cada plato. Esta función implica gestionar el presupuesto y el coste de los alimentos, garantizar la satisfacción de los clientes y clientes y fomentar la formación y el crecimiento de los empleados. Con la trayectoria de rápido crecimiento de Chartwell, tienes un inmenso potencial para avanzar profesionalmente y tener un impacto inmediato en nuestro panorama culinario!

Responsabilidades clave

  • Planifique los menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas, respetando las recetas y los estándares de presentación estandarizados.
  • Complete e implemente las hojas de trabajo de producción diarias y las hojas de registro de residuos.
  • Supervise y asesore a los chefs, cocineros y otros miembros del equipo sobre la preparación de los alimentos, la manipulación segura, el funcionamiento del equipo y las prácticas de saneamiento.
  • Garantice la implementación de los estándares culinarios, incluido el cumplimiento de las recetas y la calidad de los alimentos.
  • Gestione el inventario de suministros alimentarios y no alimentarios, manteniendo el cumplimiento de las directrices establecidas y garantizando al mismo tiempo que los productos necesarios estén disponibles cuando se necesiten.
  • Siga las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y los procedimientos departamentales, tal como lo demuestran las auditorías realizadas por los departamentos de salud locales y entidades externas.
  • Prevea los costos anuales de alimentos y mano de obra y supervise los resultados financieros reales.
  • Fomente relaciones sólidas con los clientes para alinear nuestros programas con sus objetivos, impulsando la satisfacción y la retención.
  • Realice otras tareas según lo asignado para apoyar el funcionamiento eficiente de las operaciones del servicio de comedor.

Cualificaciones

  • Licenciatura o experiencia equivalente.
  • Cinco o más años de experiencia progresiva en administración culinaria o de cocina, según el título o la capacitación formal.
  • Experiencia en operaciones prácticas de servicio de alimentos de gran volumen.
  • Debe tener experiencia con computadoras.
  • Certificado por ServSafe®.

Embárcate en una dinámica trayectoria profesional con nosotros, en la que prosperen la innovación y la creatividad, y tus contribuciones tengan un impacto tangible en la vida del campus! Únase a nuestro equipo y forme parte de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales en Drew University.

Inscríbase hoy mismo para Gourmet Dining!

Gourmet Dining es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

A los empleados de Gourmet Dining se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Dental
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Gourmet Dining mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1309996

Gourmet

KRISTINA MCCARTHY

Instrucciones de aplicación

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