Descripción del trabajo

Sector CulinArt

Salario: 75 000 a 95 000 dólares/año.

CulinArt Group gestiona más de 250 establecimientos gastronómicos corporativos, de educación superior, colegios privados, centros de salud y destinos recreativos y de ocio en 18 estados, entre los que se incluyen cafeterías, cafeterías, restaurantes para ejecutivos, restaurantes para conferencias y catering, eventos sociales y especiales, servicio de café de oficina y máquinas expendedoras. La cartera de clientes extremadamente diversa de CulinArt ofrece grandes oportunidades de promoción profesional dentro de la empresa, en múltiples segmentos industriales y regiones geográficas.

Resumen del puesto

Buscamos un chef ejecutivo para dirigir un equipo culinario dinámico en Fremont, California.

Demuestre excelentes habilidades culinarias en una cuenta de B&I, que atiende a aproximadamente 350 personas por día. Hágase cargo de las operaciones de varias estaciones con un enfoque en la restauración. Benefíciese de un horario de trabajo de lunes a viernes y disfrute de una experiencia equilibrada entre la vida laboral y personal en un entorno ambicioso y colaborativo.

Responsabilidades clave

  • Coordine las operaciones de la cocina, garantizando un entorno de trabajo seguro e higiénico para el equipo de 7 personas.
  • Planifique e implemente menús regulares y modificados siguiendo las pautas establecidas.
  • Aplique recetas, porciones y estándares de presentación estandarizados, utilizando hojas de trabajo de producción diarias y hojas de registro de residuos.
  • Capacite al personal de cocina en la preparación de alimentos, el manejo seguro, el funcionamiento del equipo y el saneamiento de acuerdo con los estándares de la empresa
  • Establezca y mantenga los cronogramas de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina y las áreas de trabajo
  • Mantenga el inventario de los suministros alimenticios y no alimentarios dentro de las pautas establecidas, asegurándose de que los productos vitales estén disponibles
  • Tome decisiones sobre la utilización de los productos alimenticios sobrantes de conformidad con las directrices de la empresa
  • Cumpla con las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales, tal como lo demuestran las auditorías del departamento de salud y de terceros
  • Siga las políticas y procedimientos de seguridad, incluida la notificación de incidentes
  • Participe en las reuniones departamentales, el desarrollo del personal y los programas profesionales

Cualificaciones preferidas

  • Licenciatura o experiencia equivalente
  • De 3 a 5 años de experiencia dinámica y práctica en gestión culinaria y de cocina
  • Una amplia experiencia en catering es una ventaja
  • La experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen es muy deseable
  • Experiencia institucional y de cocción por lotes
  • La experiencia práctica como chef es crucial
  • Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Dominio de las computadoras, incluyendo Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint), Outlook, correo electrónico e Internet
  • La certificación ServSafe es muy deseable
  • Bilingüe: se prefiere inglés/español.

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CulinArt es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

A los asociados de CulinArt se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Número de identificación obligatorio: 1373392

Sector culinario

NANCY M. TEIXEIRA

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Instrucciones de aplicación

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