Descripción del trabajo

Sector de impuestos

Salario: 55-65 mil dólares

Otras formas de compensación:

Grado salarial: 14 

 

Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tú mismo de forma auténtica.

 

Acerca de Levy
La empresa pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su industria. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.

Resumen del trabajo

Todo gira en torno a la comida. El chef ejecutivo es el líder en todo lo relacionado con la gastronomía del lugar, desde establecer los estándares del menú hasta capacitar a los miembros del equipo y ser el rostro de Levy en las redes sociales. La comida es una parte fundamental de la experiencia de los huéspedes y el chef ejecutivo es el visionario detrás de esa comida. El candidato ideal será un líder experimentado en alimentos y bebidas. Un gran entrenador con visión comercial, que puede sacar lo mejor de las personas e impulsar continuamente el rendimiento y la ejecución operativos.

Responsabilidades detalladas

  • Entrenar y motivar de manera proactiva a los miembros del equipo para que den lo mejor de sí mismos
  • Identificar oportunidades e impulsar mejoras tanto en el desempeño alimentario como financiero
  • Supervisar todos los aspectos de un departamento culinario seguro e higiénico
  • Trabajamos en estrecha colaboración con los equipos de compras y finanzas para desarrollar una oferta que satisfaga económicamente y deleite a nuestros huéspedes
  • Construir y desarrollar el equipo culinario del hotel
  • Trabajamos en estrecha colaboración con los equipos culinarios regionales y del Ministerio del Interior para mejorar continuamente la experiencia gastronómica de los huéspedes
  • Apoye los esfuerzos para generar ingresos mediante la participación en las actividades de las redes sociales
  • Supervisar las rutinas de mantenimiento de los equipos
  • Garantizar la creación de niveles de paridad adecuados de acuerdo con las previsiones de ventas
  • Crear y distribuir los cronogramas de los miembros del equipo de acuerdo con las previsiones de ingresos
  • Supervisar el diseño y las actualizaciones del menú de acuerdo con las tendencias alimentarias y los datos internos, el costo de los productos y la popularidad
  • Creación de diagramas de creación de menús
  • Mantenimiento de las especificaciones de las recetas, colaborando con el equipo de compras para actualizarlas continuamente en función de la disponibilidad y los precios de los productos
  • Supervisar todos los procedimientos rutinarios de gestión de la cocina, incluidos (entre otros) las listas de verificación para abrir y cerrar, los programas de limpieza, los controles de temperatura, las hojas de residuos y el control de plagas
  • Creación de menús grupales personalizados para ventas y eventos en colaboración con los equipos de ventas
  • Establecer estándares para la configuración de las mesas de chef
  • Creación de hojas de preparación y diagramas de distribución de líneas para garantizar una producción de alimentos consistente y eficiente.
  • Brindamos capacitación y orientación a los miembros del equipo tanto sobre el menú como sobre las habilidades culinarias generales
  • Gestión de los descansos de los miembros del equipo para garantizar el bienestar de todos los miembros del equipo
  • Asistir a las reuniones del equipo de administración de ubicaciones para mantener y desarrollar la colaboración con otros departamentos
  • Organización de reuniones previas al turno para marcar la pauta de los eventos
  • Aplicar medidas disciplinarias progresivas a los miembros del equipo para abordar cualquier problema relacionado con el desempeño
  • Completar la incorporación y la orientación para los nuevos miembros del equipo culinario
  • Garantizar que todos los aspectos relacionados con el pedido, la entrega, la preparación, el transporte y el servicio de los alimentos se lleven a cabo con un alto nivel de calidad, de acuerdo con las principales características de higiene y seguridad de Levy
  • Responder a correos electrónicos, llamadas telefónicas y otras comunicaciones de manera oportuna
  • Garantizar el análisis calorífico de todos los platos del menú de acuerdo con las directrices de la FDA
  • Colaborar con los equipos de compras y operaciones para identificar y prevenir de forma proactiva la pérdida de productos
  • Colaborar con otros departamentos y el equipo regional en programas de alcance comunitario
  • Gestionar los viajes de apoyo de los miembros del equipo a otros lugares
  • Gestión del presupuesto del departamento culinario
  • Otras funciones asignadas

Descripción breve

Requisitos de trabajo

  • Más de 5 años de experiencia de liderazgo en un puesto de liderazgo culinario
  • Capacidad para probar y evaluar productos alimenticios y bebidas
  • Se prefiere un título culinario
  • Alto nivel de conocimientos informáticos
  • Comprensión de los conceptos financieros
  • Pasión por la hospitalidad, la comida y el comercio minorista
  • Excelentes habilidades interpersonales y de gestión de las partes interesadas
  • Se prefiere la experiencia en el uso de las redes sociales

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Los puestos en este lugar pueden requerir la vacunación contra el COVID-19. Cuando la ley lo permita, a los solicitantes a los que se les ofrezca un puesto para esta cuenta se les puede preguntar sobre su estado de vacunación, que debe cumplir con los requisitos comerciales mínimos. Se considerarán todas las exenciones religiosas, médicas o de otro tipo reconocidas legalmente en relación con el estado de vacunación.


Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.


Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.


Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

 

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Plan de tiempo libre flexible
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1270772

Sector de impuestos

[[Cust_ContacName]]

DANIELLE M ROSE

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Instrucciones de aplicación

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