CHEF DEL SISTEMA CULINARIO

Resumen del puesto

Compass Group busca un chef de Culinary System para unirse a nuestro dinámico equipo. Esta función clave implica gestionar los datos de recetas y menús dentro del sistema Webtrition, garantizando la precisión, la continuidad y la validación de toda la información culinaria. Colaborarás con los chefs ejecutivos, los directores de bienestar y el equipo corporativo de Webtrition para garantizar la entrada de datos, la integración del sistema y la formación de los procesos sin problemas.

Responsabilidades clave:
* Documentación de recetas: ayude a documentar las recetas recién desarrolladas. Valide y compruebe la precisión de las recetas, incluidos los tamaños de las porciones y los detalles de los ingredientes, antes de enviarlas.
* Integración de sistemas: supervise la transferencia de recetas de los sistemas antiguos a Webtrition, garantizando la coherencia y la precisión.
* Gestión de menús: cree y mantenga ciclos de menús dentro de la plataforma Webtrition e introduzca menús en el sistema según sea necesario.
* Formación y desarrollo: capacite a los chefs ejecutivos y a los miembros del equipo en los procesos de Webtrition, garantizando la transferencia de conocimientos y el cumplimiento de las mejores prácticas.
* Herramientas de producción: cree y mantenga recursos como libros de estación, tarjetas de construcción, listas de compras y registros de producción para agilizar las operaciones.
* Soporte al usuario: brinde soporte técnico y solución de problemas a los usuarios de Webtrition, abordando los problemas y garantizando un funcionamiento fluido del sistema.
* Comunicación entre departamentos: comunique de forma rápida y eficaz los cambios en los menús y las actualizaciones del sistema entre los distintos departamentos.
* Colaboración en proyectos: trabaje en estrecha colaboración con el equipo de Webtrition en los procesos de aprobación de recetas y menús y contribuya a los proyectos culinarios adicionales que se le asignen.
* Análisis de brechas: identifique las ineficiencias o brechas en los procesos actuales y trabaje de manera proactiva para implementar las mejoras.
* Análisis de datos: analice los datos y genere informes para respaldar la toma de decisiones y evaluar el rendimiento del menú.
* Gestión de costos: supervise y analice los costos de los alimentos asociados con las recetas y los elementos del menú. Trabaje con los equipos de compras para identificar oportunidades de ahorro de costos y garantizar el cumplimiento del presupuesto.
* Otras funciones asignadas.

Cualificaciones:

* Educación y experiencia:

o Título de asociado en artes culinarias, administración de servicios de alimentos o un campo relacionado, o experiencia equivalente.
o Mínimo de 3 años de experiencia gerencial en un entorno culinario o de servicio de alimentos.
o De 3 a 5 años de experiencia en sistemas de producción, idealmente Webtrition.
o Credencial de dietista registrado (se prefiere, pero no se requiere).

Habilidades:

o Dominio de Excel y otras herramientas de gestión de datos.
o Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo, con la capacidad de gestionar múltiples flujos de trabajo.
o Gran atención a los detalles y capacidad para probar y validar grandes cantidades de datos.
o Excelentes habilidades de comunicación, tanto verbales como escritas.
o Capacidad para dirigir y entrenar al personal y brindar capacitación a equipos grandes.
o Experiencia en el desarrollo y mantenimiento de recursos y materiales de capacitación para los usuarios finales.
o Capacidad para trabajar en un entorno acelerado e impulsado por el cambio.

Viajar

o Se requiere un 25% de viaje