Chef de comedor ejecutivo
Descripción del trabajo
Paga 13
Salario: de 90 000 a 100 000 dólares
Otras formas de compensación: beneficios y bonificaciones elegibles
Forme parte de Restaurant Associates, el proveedor líder del sector de restaurantes y catering para eventos para algunos de los museos, centros de artes escénicas y corporaciones más prestigiosos del país!
Resumen del trabajo
Al trabajar como chef de comedor ejecutivo, serás responsable de las experiencias culinarias y la producción de alimentos para las funciones de catering y comedores ejecutivos de restaurantes/comedores ejecutivos. Cumplirás las directrices del HACCP para garantizar una producción, preparación y presentación de alimentos eficientes, seguras e higiénicas. Serás responsable de la manipulación, preparación y almacenamiento de los productos perecederos. Las funciones también incluirán el desarrollo del menú, el inventario, las compras, el control de los costos laborales y de los alimentos, el mantenimiento de las normas de saneamiento y la administración del personal, que incluye la contratación, el entrenamiento, el asesoramiento, la capacitación y el desarrollo.
Responsabilidades clave:
- Participa en reuniones de empleados y programas de capacitación
- Lleva a cabo programas de seguridad, saneamiento y mantenimiento
- Mantiene el costo de los alimentos al tiempo que garantiza los estándares de calidad
- Mantiene un papel activo en la gestión del desarrollo del equipo
- Gestiona los controles de compras e inventario
- Realiza tareas relacionadas y proyectos especiales según lo asignado
Cualificaciones preferidas:
- La licenciatura en Artes Culinarias es la experiencia profesional preferida o equivalente
- De cinco a ocho años de experiencia en gestión culinaria progresiva
- Experiencia relacionada en restaurantes de alta cocina y a la carta
- Amplio conocimiento de las tendencias actuales de la industria y la alimentación, con un enfoque en el uso de productos de calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos y la presentación de los alimentos
- Conocimiento de los presupuestos, los costos laborales y los controles de inventario
- Fuertes habilidades de liderazgo, entrenamiento y capacitación
- Habilidades informáticas competentes para incluir varios programas de computadora, programas de Microsoft Office, correo electrónico e Internet
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita
- Capacidad para levantar, doblar y transportar hasta 40 libras.
- Conocimiento de los principios de manipulación segura e higiénica de los alimentos
- La certificación ServeSafe o del Departamento de Salud es una ventaja
A los asociados de Restaurant Associates se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.
- Médico
- Odontológico
- Visión
- Seguro de vida/ AD
- Seguro de invalidez
- Plan de jubilación
- Tiempo libre remunerado
- Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Protección contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros
- Programa de asistencia al empleado
- Cuentas de gastos flexibles (FSA)
Las solicitudes se aceptan de forma continua.
Restaurant Associates mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.
Número de requisito: 1351930
Asociados de restaurantes
Leah Curry
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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.
Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.
Instrucciones de aplicación
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Carga . . .Al corriente: 9/11/2024
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1351930