Descripción del trabajo

Sector de impuestos

Salario: 85.000 K - 100.000 K

Grado salarial: 14

Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tu yo auténtico.

Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.

Resumen del trabajo

Como chef de cocina de Levy, será su responsabilidad principal elaborar una cocina que supere las expectativas de los huéspedes y ofrecer un liderazgo sólido, al tiempo que cumple con los objetivos de costos y cumple con la visión y los valores de nuestra empresa. Hará que las recetas cumplan con los estándares básicos, se asegurará de que se cumplan todas las normas de seguridad y saneamiento, se asegurará de que los alimentos y las presentaciones sean de calidad en todas las áreas y, al mismo tiempo, adquirirá continuamente experiencia y conocimientos culinarios. El candidato ideal será un solucionador de problemas creativo que aporte pasión, entusiasmo e ideas frescas, con la capacidad de trabajar de forma independiente y tener la capacidad de gestionar los altibajos, desde establecer los estándares del menú hasta capacitar a los miembros del equipo y ayudar a desarrollar la hoja de ruta para los futuros líderes culinarios. La comida es una parte fundamental de la experiencia de los huéspedes y el Chef de Cuisine es uno de los visionarios detrás de esa comida.

Responsabilidades clave:

  • Entrenar y motivar proactivamente a los miembros del equipo para que den lo mejor de sí
  • Hace que el equipo sea responsable de las etapas del servicio para brindar un excelente servicio a los huéspedes
  • Garantiza que los estándares de calidad del espectáculo se mantengan en todo momento
  • Realiza recorridos diarios en las áreas culinarias para cada evento
  • Garantiza que se cumplan todos los estándares de seguridad, protección y saneamiento
  • La producción prevé y programa adecuadamente a los miembros del equipo para cumplir con las necesidades operativas y los objetivos deseados
  • Proporciona una planificación operativa para garantizar que se soliciten los productos y equipos adecuados para los niveles comerciales previstos
  • Garantiza que los miembros del equipo cumplan con las directrices de Levy, tal como se indica en el manual de formación para miembros del equipo y en el manual del empleado
  • Mantenimiento de las especificaciones de las recetas, colaborando con el equipo de compras para actualizarlas continuamente en función de la disponibilidad y los precios de los productos
  • Supervisar todos los procedimientos rutinarios de gestión de la cocina, incluidos (entre otros) las listas de verificación para abrir y cerrar, los programas de limpieza, los controles de temperatura, las hojas de residuos y el control de plagas
  • Creación de hojas de preparación y diagramas de distribución de líneas para garantizar una producción de alimentos uniforme y eficiente.
  • Brindamos capacitación y orientación a los miembros del equipo tanto sobre el menú como sobre las habilidades culinarias generales
  • Gestión de los descansos de los miembros del equipo para garantizar el bienestar de todos los miembros del equipo
  • Asistir a las reuniones del equipo de administración de ubicaciones para mantener y desarrollar la colaboración con otros departamentos
  • Organización de reuniones previas al turno para marcar la pauta de los eventos
  • Aplicar una disciplina progresiva a los miembros del equipo para abordar cualquier problema relacionado con el desempeño
  • Garantizar que todos los elementos del pedido, la entrega, la preparación, el transporte y el servicio de los alimentos se lleven a cabo con un alto nivel de calidad, de acuerdo con las principales características de higiene y seguridad de Levy
  • Responder a correos electrónicos, llamadas telefónicas y otras comunicaciones de manera oportuna
  • Garantizar el análisis calorífico de todos los platos del menú de acuerdo con las directrices de la FDA
  • Practica el control adecuado de los productos y la manipulación de todo el inventario y el equipo
  • Logra las ventas diarias y los objetivos de costos asignados
  • Orienta a los sous chefs y a los sous chefs ejecutivos para mejorar sus habilidades y habilidades de liderazgo
  • Otras funciones asignadas

Cualificaciones:

  • Más de 5 años de experiencia de liderazgo en un puesto de liderazgo culinario
  • Capacidad para probar y evaluar productos alimenticios y bebidas
  • Se prefiere un título culinario
  • Comprensión de los conceptos financieros
  • Excelentes habilidades interpersonales y de gestión de las partes interesadas
  • Se prefiere la experiencia en el uso de las redes sociales
  • Creador de equipos y capacidad para gestionar y desarrollar un equipo con éxito
  • Debe tener experiencia con Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint), Outlook, el correo electrónico e Internet

¿Sientes curiosidad por la vida en Levy? Échale un vistazo: Levy Culture

 

Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.


Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.


Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

 

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Plan de tiempo libre flexible
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1311268

Sector de impuestos

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JANELLE MORGAN

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Instrucciones de aplicación

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