Supervisor principal de catering y bar en el estadio Mercedes Benz

Resumen del puesto

Responsabilidades principales:
organización de bares y bebidas:
Supervise y dirija la configuración de todos los bares y estaciones de bebidas, asegurándose de que cumplan con los requisitos de BEO del evento. Supervise la disposición de las bebidas alcohólicas, las batidoras, la cristalería y las herramientas, asegurándose de que todo esté abastecido y organizado para el servicio de bebidas del evento.

Administración de la despensa de bebidas:
administre la despensa de bebidas para asegurarse de que todos los suministros estén bien surtidos, organizados y de fácil acceso. Controle los niveles de inventario de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, artículos de bar y cristalería, y solicite puntualmente los reabastecimientos según sea necesario.

Cumplimiento y coordinación del BEO:
revise el BEO de cada evento para asegurarse de que se cumplen todos los requisitos en materia de bebidas, como los tipos de bebidas, las cantidades y los detalles del servicio. Coordine con el equipo de catering para confirmar que se cumplen todas las especificaciones y garantizar la precisión en la preparación y el servicio.

Supervisión y capacitación del equipo:
dirija, supervise y asesore al personal del bar, asegurándose de que sigan los procedimientos de la empresa y mantengan altos estándares de servicio. Brinde capacitación sobre la configuración del bar, la preparación de bebidas, los protocolos de seguridad y el servicio al cliente, garantizando la eficiencia y el profesionalismo en todo momento.

Excelencia en el servicio de atención al cliente:
actúe como punto de contacto para cualquier duda relacionada con las bebidas y responda con prontitud a las solicitudes de los clientes o invitados durante el evento. Asegúrese de que el equipo brinde un servicio de alta calidad y cree una excelente experiencia para los huéspedes.

Control de calidad y presentación:
supervise la presentación del área del bar, asegurándose de que cumpla con los estándares estéticos y de limpieza de la empresa. Realice las comprobaciones finales antes del evento para asegurarse de que todos los artículos estén correctamente organizados y de que el área esté limpia, organizada y lista para el servicio.

Cumplimiento y seguridad:
garantice el cumplimiento de todas las leyes sobre bebidas alcohólicas y las normas de salud y seguridad. Controle al personal para garantizar un servicio de bebidas alcohólicas responsable y que se cumplan todas las pautas locales y de la empresa. Promueva un entorno seguro gestionando el control de multitudes y el consumo de alcohol.

Desglose después del evento:
Supervise las averías y la limpieza del bar y las estaciones de bebidas después del evento, asegurándose de que todo el equipo esté almacenado y organizado correctamente en la despensa de bebidas y de que la zona esté limpia de acuerdo con las normas de seguridad y de la empresa. Ayude con el recuento del inventario y el mantenimiento del equipo, según sea necesario.

Cualificaciones:

Experiencia: al
menos 3 años de experiencia en un puesto de servicio de catering, hostelería o bebidas, con un mínimo de 1 año en un puesto de liderazgo o supervisión. Se requiere experiencia en la gestión de la configuración de bares, el servicio de bebidas y la ejecución de eventos.

Habilidades:
sólidas habilidades de liderazgo y organización con la capacidad de realizar múltiples tareas y administrar un equipo de manera efectiva.
Amplio conocimiento de la organización de bebidas y bares, incluido el servicio de bebidas alcohólicas, la preparación de bebidas y el inventario de bebidas.
Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales para la coordinación del equipo y la interacción con el cliente.
Atención a los detalles y capacidad para seguir de cerca las especificaciones del evento.

Requisitos físicos:
capacidad para levantar y mover objetos pesados (hasta 30 libras) y permanecer de pie durante períodos prolongados.
Capacidad para trabajar en diferentes entornos de eventos, tanto interiores como exteriores, en diferentes condiciones climáticas.

Certificaciones:

es posible que se requiera una certificación de manipulación de alimentos o servicio de bebidas alcohólicas, según las leyes locales.

Educación: diploma de escuela
secundaria o equivalente; la educación adicional en hostelería, gestión de eventos o un campo relacionado es una ventaja.

Entorno laboral:
el puesto requiere flexibilidad en cuanto a las horas de trabajo, incluidas las tardes, los fines de semana y los días festivos, según los horarios de los eventos. Trabajarás en varios entornos para eventos, que pueden incluir lugares interiores, entornos exteriores y salas de catering