Supervisor principal de catering: Gather @ Deer District

Resumen del puesto

Principales áreas de responsabilidad

Como supervisor de ventas de Lead Gather Group, serás responsable de las instalaciones de catering internas, gestionarás las operaciones diarias de todas las funciones de catering, coordinarás todas las actividades con los equipos de ventas, instalaciones, seguridad, operaciones y gastronomía del catering, y supervisarás el mantenimiento y el inventario del equipo de catering. Serás responsable del éxito de cada evento, incluida la seguridad de nuestros huéspedes, la experiencia general de hospitalidad y la ejecución de todas las operaciones del evento.

Servicio

• Garantiza que todos los servicios de catering superen las expectativas de los huéspedes
• Presenta con éxito los servicios de catering de Levy a los huéspedes de una manera que supera las expectativas y la rentabilidad de los huéspedes
• Responda y ayude en cualquier problema departamental de servicio al huésped, operativo, de limpieza, de seguridad o de comida y bebida
• Comunica las necesidades del cliente a través de comunicaciones escritas y verbales puntuales y detalladas para garantizar la comprensión y el cumplimiento internos y las expectativas de los huéspedes externos con respecto a los servicios
• Garantiza que los miembros del equipo brinden una hospitalidad sincera y constante a todos los huéspedes, en todo momento
• Garantiza que los estándares de calidad de los espectáculos se mantengan en todo momento
• Establece y mantiene relaciones sólidas con los clientes, huéspedes, subcontratistas y los empleados y el equipo de liderazgo de Levy + Bucks
• Ejecuta los informes diarios requeridos de manera oportuna
• Siempre supera las expectativas de los huéspedes
• Se adhiere a las pautas de apariencia del lugar
• Actúa con un sentido de urgencia y brinda un servicio amable y eficiente a los compañeros de equipo y a los huéspedes
• Entiende y puede describir las ofertas del menú, los empaques y la presentación, incluidos los alérgenos que contienen
• Es responsable de abrir y cerrar el espacio para eventos, garantizar la limpieza y limpieza de todos los artículos y equipos utilizados durante el evento y de cumplir con las normas de mantenimiento de la ropa de cama
• Tiene la capacidad de leer, entender y ejecutar los BEO, además de tener la capacidad de tomar decisiones sobre la marcha cuando sea necesario y de tomar decisiones sobre la marcha para garantizar que se satisfagan todas las necesidades de los huéspedes

Controles

• Completa los informes departamentales requeridos y cumple con la información al cierre de fin de mes
• Asegúrese de que las piezas de inventario estén en su lugar y ordene correctamente los productos en función de estas piezas, incluidos los productos especiales solicitados por el cliente para un evento específico
• Sigue y hace cumplir las políticas responsables del servicio de bebidas alcohólicas
• Utiliza con precisión el sistema POS y configura eventos en Bypass cuando es necesario
• Controla minuciosamente y responsabiliza a los empleados por todas las responsabilidades relacionadas con la configuración y el desmontaje de la estación. Además, las hojas de consumo nocturno se rellenan con precisión y se envían a los gerentes de ventas y catering
• Comunica los problemas de los huéspedes y las notas sobre los eventos a la gerencia a través de resúmenes nocturnos de los eventos
• Se adhiere a las directrices de Levy Restaurants Company, tal como se indica en el manual de capacitación para miembros del equipo y en el manual del empleado

Requisitos laborales

• De 2 a 3 años de experiencia como supervisor en un espacio exclusivo y de gran capacidad para eventos de catering, bodas y/o banquetes
• Levanta y transporta hasta 50 libras.
• Alcanza, levanta, agacha, dobla y limpia con frecuencia para mantener las áreas de servicio
• Camina y permanece de pie durante todo el turno
• Se requieren habilidades de lectura, escritura y matemáticas en inglés
• Debe ser mayor de edad para servir alcohol y poseer las certificaciones requeridas
• Los posibles riesgos laborales incluyen, entre otros, resbalones, tropiezos, caídas, quemaduras, cortes y distensiones
• Capaz de comunicarse eficazmente con los directivos, los huéspedes y los compañeros de equipo hablando y comprendiendo el inglés