Supervisor de concesiones | Chase Field

Resumen del trabajo

Únase a la emoción de los días de juego y los eventos en el icónico Chase Field, sede de los Diamondbacks de Arizona! Buscamos personas entusiastas que quieran formar parte de nuestro equipo de Concesiones y ayudar a ofrecer experiencias culinarias inolvidables a nuestros huéspedes.

• Supervise a los miembros del equipo de primera línea, delegue las tareas diarias y celebre reuniones previas al turno con los equipos asignados para comunicar de manera eficaz los objetivos, las actualizaciones y las tareas diarias.
• Supervise las unidades de múltiples ubicaciones; asegúrese de que se cumplan las operaciones eficientes y los estándares de calidad.
• Garantice la correcta configuración, limpieza y organización del stand todos los días.
• Colabore con el personal del almacén para pedir los productos, almacenarlos y gestionar el inventario.
• Trabaje en estrecha colaboración con los equipos de primera línea y administrativos para elaborar los platos del menú específicos para cada evento, garantizando el cumplimiento de las especificaciones del evento, las recetas y los estándares Levy Core Signature.
• Haga cumplir las normas de seguridad y de seguridad alimentaria, lo que incluye la manipulación adecuada de los alimentos, la prevención de la contaminación cruzada y el mantenimiento de temperaturas seguras para los alimentos.
• Asegúrese de que todos los equipos y estaciones se limpien y mantengan adecuadamente, siguiendo los procedimientos de seguridad y las pautas de saneamiento. Supervise el uso y la limpieza del equipo.
• Ayude a gestionar el inventario controlando los niveles de existencias; complete los registros de producción, supervise el control de las porciones y los registros de residuos, estropeados o gratuitos.
• Realiza recuentos de inventario precisos a diario y mensualmente.
• Colabore con la gerencia y los miembros del equipo para garantizar un servicio oportuno y operaciones eficientes.
• Ayuda a coordinar la logística y las operaciones diarias y específicas de cada evento, según sea necesario.
• Brinda cobertura durante los descansos y cubre las brechas de personal en varias funciones de concesión, según sea necesario.
• Garantiza una experiencia excelente para los huéspedes; reduce la tensión y resuelve las quejas de los huéspedes con prontitud.
• Opera el sistema POS y supervisa el cumplimiento de los procedimientos de gestión del efectivo; completa las tareas administrativas y de conciliación al final del evento.
• Fomenta un entorno de trabajo positivo y colaborativo para el personal; ayuda a la dirección a abordar las preocupaciones de los empleados y los problemas de desempeño.
• Garantice el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y firmas principales de Levy.
• Realiza otras tareas según lo asignado.

Habilidades requeridas:

• Excelentes habilidades de servicio al cliente; capacidad para interactuar de manera profesional y efectiva.
• Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
• Capacidad para operar sistemas de puntos de venta y experiencia en el manejo de efectivo.
• Capacidad para realizar múltiples tareas en un entorno acelerado.
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria, las mejores prácticas y los requisitos de saneamiento.
• Este puesto puede requerir las siguientes certificaciones válidas: la certificación de alimentos ServSafe, la certificación de alcohol de ServSafe y la certificación de manipulador de alimentos aprobada por el condado de Maricopa.
• Flexibilidad para trabajar por la noche, los fines de semana y los días festivos, según sea necesario para los eventos del estadio.

Cualificaciones

• Experiencia previa en la industria de restaurantes y/o entretenimiento deportivo
• Se prefieren 2 años de experiencia en funciones de supervisión.

Exigencias físicas:

• Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados, de 6 a 12 horas, durante los eventos o según lo requieran las exigencias operativas.
• Debe poder realizar tareas físicas, como caminar, estar de pie y subir/bajar escaleras, según sea necesario.
• Exposición al calor, al vapor y al frío en el entorno de la cocina.
• Capacidad para levantar, empujar, tirar y transportar hasta 50 libras.
• Capacidad para agacharse, agacharse y arrodillarse según sea necesario.