Supervisor de comida y bebida, Premium - Hipódromo de Saratoga

Acerca del equipo + Ubicación

El hipódromo de Saratoga abrió sus puertas en 1864 y, con frecuencia, se lo considera el estadio deportivo más antiguo de cualquier tipo en los EE. UU. Levy, que cuenta con nuestros exclusivos Saratoga Sunrise's y Belmont Jewel's, se enorgullece de ser su socio de alimentos y bebidas desde 2020. Todos los días, como afirma nuestro director ejecutivo, Andy Lansing, nos esforzamos por mejorar la experiencia de hospitalidad, honrar la tradición y establecer el estándar dentro y fuera del mundo de las carreras. Únete a nuestro equipo y forma parte de nuestra historia para la emocionante temporada 2025!

En busca de:

• Supervisor de asientos de 1 palco: haga clic aquí para obtener más información sobre el espacio
• 1 supervisor de catering, que apoya los eventos privados y las compras

Si bien estos roles son principalmente estacionales (aproximadamente de mayo a septiembre), existe la oportunidad de que este puesto regrese anualmente cada temporada.

Resumen del puesto

Proporciona el primer nivel de supervisión de los servicios de alimentos, bebidas y comidas y, al mismo tiempo, supervisa la producción.

Deberes y responsabilidades esenciales:

• Garantiza que se sirvan alimentos y bebidas de alta calidad, buen sabor y bien presentados dentro de los plazos establecidos.
• Revisa el menú y otras necesidades de producción para supervisar y gestionar las funciones diarias.
• Supervisa al personal a diario para garantizar que todos los sistemas, protocolos y herramientas de control de calidad se utilicen correctamente.
• Visita las áreas de servicio al huésped para evaluar los niveles de satisfacción.
• Se comunica con el personal con regularidad, tanto de manera formal como informal.
• Aplica las normas de seguridad con los empleados.
• Garantiza que las normas de saneamiento se apliquen a diario y apruebe los procedimientos de limpieza.
• Realiza otras tareas según lo asignado.

Requisitos + Cualificaciones

* Capacidad para trabajar en todo tipo de clima, incluyendo lluvia, calor, frío, etc.
* Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo y levantar hasta 25 libras. Este es un puesto práctico de supervisor de planta.

Nuestro candidato ideal

* Es accesible y confiable
* Está dispuesto a aprender y a hacer preguntas
* Se siente cómodo trabajando en un ambiente ruidoso y con mucho volumen
* Tiene experiencia como supervisor supervisando a los miembros del equipo de la industria de alimentos y bebidas
* Es capaz de trabajar solo y en equipo
* Tiene sólidas habilidades de organización y liderazgo * Es alguien con corazón y ajetreo, y reconoce que
no hay piezas ni roles pequeños. Lo que hacemos no es fácil; cada miembro del equipo es importante y tenemos éxito como equipo!
* Trata a todos los huéspedes y miembros del equipo de manera amable y justa, y se comporta con habilidades de comunicación de primer nivel

Un día en la vida

* Liderazgo y supervisión diarios de camareros, camareros, corredores y camareros. Liderar el entrenamiento y el desarrollo diarios antes del turno y de los empleados
* Confirme que usted y sus equipos cumplen con las normas, políticas y procedimientos de Levy
* Registro y salida del personal: registre si se toman descansos o cuándo e informe al gerente sobre los problemas de asistencia (tarde, no llama, no se presenta, solicita salir temprano)
* Mantener el inventario, asegurarse de que la ubicación esté debidamente surtida con los artículos necesarios e informar al gerente de cualquier necesidad para recolectar los artículos faltantes
* Desarrollar una relación positiva con los huéspedes, verificar están recibiendo un servicio premium, y evalúe la satisfacción general. Gestione las quejas a medida que surjan y resuelva los conflictos, colabore con el gerente según sea necesario
* Revise el menú y otras necesidades de producción para supervisar y gestionar las funciones diarias
* Registrar el deterioro y la rotura de vasos, platos o botellas de alcohol
* Mantenga un conocimiento profundo del menú completo y los productos disponibles durante el evento e informe de cualquier problema al gerente
* Ayude al Departamento Premium con las tareas administrativas, incluido el inventario mensual: implicará la gestión diaria del inventario (almacenamiento adecuado de todos los alimentos y bebidas) existencias, presentación oportuna de solicitudes precisas, seguimiento de los residuos y realización de recuentos de inventario)
* Mantenga la limpieza de las áreas de servicio y el almacenamiento de conformidad con todos los requisitos de higiene y seguridad
* Trabaje con el personal de atención al cliente y de respaldo para garantizar que se cumplan con la presentación adecuada y las cantidades establecidas de alimentos
* Entregar la documentación adecuada y hacer un resumen completo al final de cada evento

Consejos para el éxito

* Tener un conocimiento básico de todos los puestos del sector y hacer que los miembros del equipo rindan cuentas de sus obligaciones laborales, garantizando al mismo tiempo que las completen de manera exhaustiva y eficiente
* Garantizar la preparación para responder a las preguntas de los miembros del equipo sobre sus tareas, puesto, expectativas e información empresarial básica
* Mantenga una actitud positiva hacia los huéspedes, los miembros del equipo, los gerentes y otros supervisores
* Abogue por una cultura laboral y una moral de equipo positivas
* Entienda el BeOS y cómo organizarse de acuerdo con las directrices de BEO