SUBGERENTE - SERVICIO DE COMIDA DEL FERROCARRIL DE ALASKA - ANCHORAGE, AK

Resumen del trabajo

Este es principalmente un puesto de oficina que facilita todos los aspectos del servicio de alimentos y bebidas a bordo del ferrocarril de Alaska. Esta función ayuda a supervisar hasta 90 asociados a la vez.
El solicitante debe estar dispuesto a trabajar en un horario flexible que pueda cambiar durante el verano, incluidas las noches, una combinación de días y noches o temprano por la mañana.

Deberes y responsabilidades esenciales

Funciones de recursos humanos:

• Capacidad para iniciar y registrar las medidas correctivas, el asesoramiento y otras funciones del personal
• Garantiza que se cumplan todas las expectativas de servicio en el día a día
• Viaja en tren con frecuencia para garantizar que se cumplan todas las expectativas
• Facilita las salidas de tren por la mañana o recibe las llegadas diarias de tren por la noche cuando es necesario
• Trabaja con el equipo de gestión para movilizar y desmovilizar proyectos anualmente

Funciones de recursos financieros:

• Tiene un conocimiento sólido de las operaciones informáticas personales básicas, incluidas, entre otras, Microsoft Office
• Garantiza la precisión de los informes integrados
• Tiene un conocimiento sólido de cómo funciona un sistema POS y de la solución de problemas
• Trabaja activamente para mitigar el desperdicio de alimentos y ayudar en los controles laborales siempre que sea posible

Funciones de alimentos y bebidas:

• Competente en los procesos de pedidos e inventario.

Funciones de recursos de seguridad:

• Impulsa la cultura de seguridad en todos los aspectos del desempeño y la posición
• Trabaja con el equipo de gestión para garantizar que se cumplan todos los informes de seguridad diarios
• Lleva a cabo una investigación de incidentes para resolver la causa raíz y tomar medidas correctivas eficaces
• Garantiza el uso correcto y adecuado de los registros por parte de todo el personal a bordo y realiza auditorías periódicas para garantizar el funcionamiento seguro y el cumplimiento de todas las directrices locales, nacionales y corporativas
• Trabaja con el personal a bordo para garantizar el uso correcto y el stock del equipo de protección personal a bordo
• Realiza auditorías a bordo y crea planes de acción para mantener los estándares de servicio

Responsabilidades de supervisión:

• De mayo a septiembre, capacidad y disposición para trabajar en turnos de madrugada o nocturnos.
• Capacitación, orientación, medidas disciplinarias cuando sea necesario y resolución de problemas
• Lleva a cabo las responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables
• Ayuda con la supervisión indirecta del personal de limpieza cuando es necesario
• Brinda cobertura cuando es necesario para otros campamentos
• Capacidad para viajar aproximadamente el 25% del tiempo de trabajo, hasta el 50% durante los meses de verano

Cualificaciones:

• Cinco años de experiencia en servicio de comidas en restaurantes o banquetes, con dos años de experiencia de supervisión.
• Cierto conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación.
• Habilidades de comunicación tanto escritas como verbales.
• Habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales.
• Competencias informáticas y conocimiento de los productos de MS Office, incluidos Word, Excel, PowerPoint, Outlook e Internet.
• Se prefiere la certificación ServSafe.
• Se prefiere el título de asociado

Certificados, licencias, registros

• Certificado de gerente de protección alimentaria, certificación de entrenamiento obligatorio para servidores de bebidas alcohólicas en Alaska (TAP, TAMS o Alaska Responsible Serving of Alcohol), licencia de conducir válida, historial de conducción positiva de 5 años y deberá realizar un examen físico del DOT.