Descripción del trabajo

Buen provecho

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Como subchef sénior de pastelería en la Universidad de Wingate, desempeñarás un papel de liderazgo clave en la supervisión de todos los aspectos del programa de pastelería. Esto incluye supervisar la preparación y presentación de productos horneados y postres de alta calidad en los eventos gastronómicos y de catering del campus. Colaborarás con el chef ejecutivo para desarrollar menús de pastelería innovadores, gestionar los controles de costos, garantizar una calidad constante y dirigir un equipo de personal de pastelería en un entorno de servicio gastronómico universitario y acelerado.

Responsabilidades clave:

  • Dirija la producción diaria de productos horneados, postres y pasteles para múltiples áreas de servicio

  • Ayude al chef ejecutivo a desarrollar un menú centrado en las ofertas de temporada y dirigidas por los estudiantes

  • Supervise y capacite a los miembros del equipo de pastelería, garantizando la coherencia y la excelencia en la ejecución

  • Respalde los esfuerzos de control de costos administrando el inventario de pastelería, minimizando el desperdicio y manteniendo pedidos precisos

  • Realice presentaciones de catering, postres y artículos especiales para eventos y funciones VIP

  • Mantenga altos estándares en materia de seguridad alimentaria, saneamiento y protocolos de alérgenos

  • Colabore con los líderes culinarios en la implementación de nuevos programas de pastelería y promociones de temporada

Cualificaciones preferidas:

  • Título o certificado en Artes de Panadería y Pastelería o disciplina culinaria relacionada

  • Más de 3 años de experiencia en liderazgo progresivo en pastelería o panadería; se prefiere experiencia universitaria o institucional

  • Capacidad comprobada para gestionar la producción en un entorno de gran volumen

  • Amplio conocimiento de las técnicas de postres servidos, horneado de pan, tartas y pastelería decorativa

  • Experiencia liderando un equipo y asesorando al personal en una cocina profesional

  • La certificación ServSafe es altamente deseable

  • Dominio de Microsoft Office y de los sistemas básicos de cocina (inventario, pedidos, programación)

Aplica a Bon Appetit hoy mismo!

Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Licencia personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1420564

Buen provecho

Tyler Justus

Instrucciones de aplicación

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