Descripción del trabajo

Sector de impuestos

Salario: entre 78 000 y 83 000 dólares

Otras formas de compensación: elegible para recibir una bonificación

Grado salarial: 14

Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tú mismo de forma auténtica.

Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.

Resumen del trabajo


El subchef ejecutivo de catering supervisa y dirige las actividades del personal de cocina, garantizando la preparación y el servicio eficientes de la comida para los eventos de catering. Este puesto trabaja en estrecha colaboración con el chef sénior y el chef ejecutivo para mantener los más altos estándares de calidad, seguridad y rentabilidad de los alimentos. El rol incluye administrar al personal, desarrollar recetas, controlar los costos de los alimentos y garantizar el cumplimiento de todas las pautas de seguridad y saneamiento.

Responsabilidades de supervisión:

  • Supervise el trabajo del personal de cocina, garantizando operaciones de servicio de alimentos eficientes y rentables
  • Apoye al chef ejecutivo sénior en la gestión de todas las actividades de la cocina, incluidas la capacitación, la contratación y las evaluaciones del desempeño
  • Las responsabilidades incluyen entrevistar, contratar, capacitar, asignar trabajo, evaluar el desempeño, recompensar, disciplinar, abordar las quejas y resolver problemas
  • Trabaje con el gerente de catering y el equipo de recepción de la instalación y la ejecución


Funciones y responsabilidades esenciales:

  • Supervise al personal de cocina durante la preparación de los alimentos para asegurarse de que las recetas, el tamaño de las porciones y la guarnición cumplan con los estándares
  • Participe en la planificación del menú y en las estrategias de utilización de los alimentos, teniendo en cuenta las preferencias de los huéspedes, las tendencias del menú, la disponibilidad estacional y los alérgenos
  • Controle los costos de los alimentos administrando el tamaño de las porciones y la eficiencia de la cocina
  • Garantice el cumplimiento de las normas de saneamiento, incluidas las normas de seguridad y ServSafe
  • Pruebe el sabor y la calidad de los alimentos cocinados, asegurándose de que cumplan con las recetas
  • Desarrolle platos especiales y escriba recetas detalladas
  • Revise los menús, analice las recetas y calcule los costos de comida, mano de obra y gastos generales, asignando los precios a los platos del menú con el chef ejecutivo
  • Capacite a los nuevos cocineros y familiarícelos con las prácticas de cocina
  • Calcule el consumo de alimentos, solicite los ingredientes y asegúrese de que la cocina esté equipada con los suministros necesarios
  • Haga cumplir las normas de nutrición, seguridad y comercialización en la cocina
  • Aborde y resuelva las inquietudes de los clientes
  • Asigne y supervise las tareas de limpieza para mantener un entorno de cocina limpio y seguro
  • Garantice el uso de Webtrition para cumplir con los estándares culinarios
  • Programe la mano de obra de acuerdo con las necesidades empresariales y gestione el cumplimiento de las compras
  • Asista a todas las reuniones culinarias según sea necesario
  • Mantenga la disciplina en los programas culinarios y mantenga el cumplimiento de la terminología culinaria

Habilidades y experiencia:

  • Se prefiere un título culinario
  • Mínimo de más de 3 años de experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina
  • Experiencia práctica como chef, especialmente en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen
  • Conocimiento integral de las tendencias alimentarias, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Dominio de Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint), el correo electrónico y las herramientas de Internet


Prácticas esenciales de seguridad alimentaria:

  • Debe poseer un permiso de manipulador de alimentos válido
  • Debe tener o estar dispuesto a obtener la certificación Servsafe
  • Cumpla con las políticas y procedimientos de HACCP

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Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.


Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.


Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Plan de tiempo libre flexible
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Los empleados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Levy en Wrigley Field, oficina principal

Levy en el Wrigley Field - Culinaria

Instrucciones de aplicación

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