Descripción del trabajo

Sector de impuestos

Cargo: Subchef ejecutivo del Centro de Convenciones John B. Hynes Veteran Memorial

Otras formas de compensación: elegible para recibir una bonificación

Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tú mismo de forma auténtica.

Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.

Resumen del trabajo

Como subchef ejecutivo de Levy, será su responsabilidad principal elaborar una cocina que supere las expectativas de los huéspedes y ofrecer un liderazgo sólido, al tiempo que cumple con los objetivos de costos y cumple con la visión y los valores de nuestra empresa. Guiará y dirigirá a los cocineros en la preparación y el servicio de los platos del menú y realizará una serie de actividades culinarias que incluyen la producción en caliente y en frío, la preparación de grandes lotes, junto con el pedido y la gestión de los productos, mantendrá las recetas para que cumplan con los estándares básicos, garantizará que se cumplan todos los estándares de seguridad y saneamiento, se asegurará de que se produzcan alimentos y presentaciones de calidad en todas las áreas, al tiempo que adquiere continuamente experiencia culinaria y conocimientos sobre alimentos.

Principales áreas de responsabilidad

Operaciones

  • Ejecuta los menús de acuerdo con los estándares de la marca
  • Mantiene las recetas para cumplir con los estándares básicos
  • Asegúrese de que los miembros del equipo brinden de manera consistente una hospitalidad sincera a todos los huéspedes, en todo momento
  • Garantiza que los miembros del equipo tengan las herramientas necesarias para completar su trabajo
  • Garantiza que los estándares de calidad del espectáculo se mantengan en todo momento
  • Obtiene regularmente comentarios de clientes e invitados para mejorar las operaciones
  • Apoya y comunica las iniciativas de la empresa
  • Responda y ayude en cualquier problema departamental de servicio al huésped
  • Hace que el equipo sea responsable de las etapas del servicio para brindar un excelente servicio al huésped
  • Ejecuta el programa de mantenimiento preventivo según lo establecido por el Director de Operaciones
  • Realiza recorridos diarios por las áreas culinarias de cada evento
  • Adquiere experiencia culinaria de forma continua

Controles

  • Utiliza de manera exhaustiva y precisa los sistemas Levy aplicables (sistemas de compras, puntos de venta, WFM y más)
  • Practica el control adecuado del producto y la manipulación de todo el inventario y el equipo
  • Logra las ventas diarias y los objetivos de costos asignados
  • Garantiza que se cumplan todos los estándares de seguridad, protección y saneamiento
  • Emplea buenas prácticas de seguridad y saneamiento
  • Predice y programa adecuadamente a los miembros del equipo para cumplir con las necesidades operativas y los objetivos deseados
  • Proporciona una planificación operativa para garantizar que se soliciten los productos y equipos adecuados para los niveles comerciales previstos
  • Garantiza que los miembros del equipo cumplan con las directrices de Levy Restaurants Company, tal como se indica en el manual de capacitación para miembros del equipo y en el manual del empleado

Equipo

  • Muestra una actitud positiva hacia los miembros del equipo
  • Entreviste, contrata, capacita y desarrolla a los miembros del equipo de acuerdo con las pautas de Levy Restaurants
  • Realiza reuniones programadas con regularidad para garantizar que las líneas de comunicación estén abiertas entre la gerencia y los miembros del equipo
  • Promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral
  • Utiliza todas las herramientas de gestión del rendimiento para proporcionar orientación y comentarios al equipo
  • Ayuda a los demás miembros del equipo cuando es necesario
  • Orienta a los Sous Chefs para mejorar sus habilidades y habilidades de liderazgo


Habilidades requeridas

  • Capaz de comunicarse de manera efectiva con el equipo de administración, los huéspedes y los miembros del equipo hablando y comprendiendo el inglés
  • Se requieren habilidades de lectura, escritura, matemáticas e informática en inglés
  • Capacidad para probar y evaluar productos alimenticios y bebidas
  • Resistencia para trabajar 60 horas o más por semana
  • Debe poder trabajar en turnos prolongados de 10 horas o más según lo dicten las empresas
  • Debe ser flexible con el horario y poder trabajar en diferentes turnos
  • Los posibles riesgos laborales incluyen, entre otros, resbalones, tropiezos, caídas, quemaduras, cortes y torceduras
  • Debe poder alcanzar, levantar objetos, agacharse, agacharse y caminar durante mucho tiempo de pie y caminar (incluidas las escaleras) durante todo el turno

¿Sientes curiosidad por la vida en Levy? Échale un vistazo: Levy Culture

Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.


Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.


Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de discapacidad
  • Plan de jubilación
  • Plan de tiempo libre flexible
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Instrucciones de aplicación

Please click on the link below to apply for this position. A new window will open and direct you to apply at our corporate careers page. We look forward to hearing from you!

Carga . . .