Descripción del trabajo

Buen provecho

Salario: 58.000 a 60.000 dólares

 

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un recetario corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Como Sous Chef, desempeñarás un papel clave en la dirección de las operaciones culinarias en un campus corporativo que atiende a más de 2000 invitados todos los días en tres cafés. Trabajando en estrecha colaboración con el chef ejecutivo, apoyarás la supervisión del equipo, la preparación de los alimentos, la elaboración de menús rotativos, los pedidos, el control de costos y la implementación de nuevos programas culinarios. El campus incluye tres cafeterías: dos con menús limitados en almacenes y una ubicación emblemática que ofrece siete estaciones culinarias rotativas y una isla para baristas con servicio completo. El desayuno y el almuerzo funcionan de lunes a sábado, y hay servicio de cena de lunes a jueves en dos cafeterías. Los turnos suelen ser de lunes a viernes o de lunes a jueves y sábados. Los domingos y la mayoría de los días festivos están libres, con la excepción del Día de Acción de Gracias, según lo requieran las necesidades comerciales. Los beneficios incluyen comidas gratis durante el turno, acceso al gimnasio del hotel, estacionamiento gratuito, descuentos en tiendas minoristas para clientes y un entorno de trabajo dinámico y orientado al equipo.

Responsabilidades clave

  • Ayude al chef ejecutivo con la planificación del menú, la producción de alimentos, los pedidos y el control de costos

  • Supervise, programe y apoye a 40 empleados que trabajan por hora (25 de cocina), garantizando un alto rendimiento y la participación del equipo

  • Supervise la seguridad alimentaria, las normas de saneamiento y el cumplimiento (ServSafe)

  • Dirija la ejecución de eventos de catering y el lanzamiento de nuevas iniciativas culinarias

  • Mantenga el inventario y respalde las operaciones rentables y centradas en la calidad

  • Impulse la satisfacción del cliente y la excelencia del servicio

Cualificaciones preferidas

  • Título de asociado en artes culinarias o experiencia equivalente

  • Experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina

  • Se prefiere la experiencia en servicio de comidas de gran volumen y con varias unidades

  • La experiencia institucional y de cocción por lotes es útil

  • Las sólidas habilidades de catering son una ventaja

  • Competente en Microsoft Office, Outlook y herramientas de Internet

  • La certificación ServSafe es altamente deseable

  • Orientado al equipo, organizado y adaptable

Aplica a Bon Appetit hoy mismo!

Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Permiso personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1435325

Buen provecho

Tyler Justus

Instrucciones de aplicación

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