Descripción del trabajo

Mazzone

Título del puesto: Sous Chef

Reporta a: Chef ejecutivo

Salario: de 60 000 a 65 000 dólares

Otras formas de compensación:

La diversidad de pensamiento y la inclusión para todos es lo que impulsa nuestro éxito. Lo invitamos a comenzar su viaje con nosotros hoy mismo!

La hospitalidad no solo está en nuestro nombre, sino que es la base sobre la que se construyó nuestra empresa. Mazzone Hospitality se originó hace más de 30 años con un pequeño restaurante en el centro de Schenectady. Nuestro compromiso con el servicio al cliente a lo largo de los años nos ha llevado a donde estamos hoy como la empresa hotelera más prestigiosa del norte del estado de Nueva York. Tenemos dos divisiones diferenciadas: catering dentro y fuera de las instalaciones y restaurantes de negocios. Aunque todavía tenemos raíces familiares, la última vez, en 2017, llevamos a nuestra empresa al siguiente nivel al asociarnos con Restaurant Associates, una división de Compass Group North America. Actualmente operamos en 18 ubicaciones diferentes en todo el distrito capital y tenemos más de 1000 empleados en nuestro equipo. Nada es demasiado pequeño cuando se trata de prestar atención a los detalles. El deseo de brindar un servicio excepcional es la base sobre la que construiremos su experiencia con nosotros.

Resumen del trabajo

Resumen: Como Sous Chef I, usted es responsable de contribuir al éxito general del programa de alimentación y de supervisar las funciones culinarias. El puesto implica ayudar en todas las fases de planificación, pedido, inventario y preparación de alimentos. Esto incluye cumplir con la cultura y las pautas del cliente, las regulaciones del Departamento de Salud y los estándares y expectativas de la empresa en cuanto a la calidad, frescura y presentación de los alimentos. El Sous Chef I también motiva, capacita, desarrolla y dirige a los empleados de la empresa que preparan y cocinan los alimentos para lograr los objetivos de la operación a satisfacción de los clientes, los clientes y la gerencia.

Deberes y responsabilidades esenciales:

  • Ayuda a coordinar y participar en la preparación y cocción de varios alimentos.
  • Ayuda a planificar y crear menús.
  • Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con el equipo culinario y de marketing.
  • Ayuda a administrar los controles de costos y controlar los gastos.
  • Realiza otras tareas según lo asignado.

Cualificaciones:

  • 5 años de experiencia culinaria relacionada, incluido 1 año a nivel gerencial.
  • Experiencia en restaurantes, hoteles, restaurantes corporativos, educativos, militares, de atención médica y/o operaciones relacionadas con el servicio de alimentos.
  • Conocimiento de las tendencias alimentarias y de la industria con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, la seguridad, los controles de costos de los alimentos y la presentación.
  • Capacidad para configurar y distribuir hojas de producción.
  • Habilidades de supervisión, liderazgo, capacitación, gestión y entrenamiento.
  • Se prefiere la certificación ServSafe o del Departamento de Salud.
  • Habilidades informáticas y conocimiento de los productos de MS Office, incluido Excel.
  • Se prefiere un título de asociado en Artes Culinarias.

A los asociados de Mazzone se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

Tanto los puestos de tiempo completo como los de tiempo parcial ofrecen los siguientes beneficios a los asociados:

  • Plan de jubilación
  • Programa de compras asociadas
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios voluntarios, que incluyen el seguro de enfermedades graves, el seguro de accidentes, el seguro de indemnización hospitalaria, los servicios legales y el programa Choice Auto and Home

Además, los puestos de tiempo completo también ofrecen los siguientes beneficios a los asociados:

  • Médico
  • Dental
  • Visión
  • Seguro de vida/AD
  • Seguro de invalidez
  • Prestaciones para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

 

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios de tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

 

Mazzone mantiene un lugar de trabajo libre de drogas

Acerca de Compass Group: Lograr el liderazgo en la industria de servicios de alimentos

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales.

Los empleados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Instrucciones de aplicación

Please click on the link below to apply for this position. A new window will open and direct you to apply at our corporate careers page. We look forward to hearing from you!

Carga . . .