Descripción del trabajo

Ocasiones

Título del puesto: Sous Chef

Reporta a: Chef ejecutivo

Salario: de 60 000 a 65 000 dólares

una visión para crear eventos notables

LA COMIDA ES LO PRIMERO. INSPIRADO EN LOS INGREDIENTES. EXCELENTE SERVICIO.

Nuestro enfoque

Desde 1986, Occasions Caterers es una empresa de catering de servicio completo ubicada en Washington DC y se ha forjado una excelente reputación por la impecable ejecución de eventos elegantes. El equipo de Occasions trabaja en estrecha colaboración con nuestros clientes para diseñar, personalizar y crear eventos extraordinarios.

Hemos crecido en tamaño, pero mantenemos un enfoque boutique con un enfoque centrado en los menús personalizados, la decoración creativa, la planificación experta y un servicio amable. Creamos experiencias a través de la comida, el diseño y la hospitalidad para reflejar el estilo, el gusto y la visión únicos de nuestros clientes.

Únase a nuestro equipo de profesionales inspirados y forme parte de una gama incomparable de conocimientos, recursos y relaciones para producir eventos que superen las expectativas de nuestros clientes y deleiten en todos los sentidos.

    Resumen del puesto

    Resumen: Como sous chef, usted es responsable de contribuir al éxito general del programa de alimentación y de supervisar las funciones culinarias. El puesto implica ayudar en todas las fases de planificación, pedido, inventario y preparación de alimentos. Esto incluye cumplir con la cultura y las pautas del cliente, las regulaciones del Departamento de Salud y los estándares y expectativas de la empresa en cuanto a la calidad, frescura y presentación de los alimentos. El Sous Chef I también motiva, capacita, desarrolla y dirige a los empleados de la empresa que preparan y cocinan los alimentos para lograr los objetivos de la operación a satisfacción de los clientes, los clientes y la gerencia.

    Deberes y responsabilidades esenciales:

    • Ayuda a coordinar y participar en la preparación y cocción de varios alimentos.
    • Ayuda a planificar y crear menús.
    • Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con el equipo culinario y de marketing.
    • Ayuda a administrar los controles de costos y controlar los gastos.
    • Realiza otras tareas según lo asignado.

    Cualificaciones:

    • 5 años de experiencia culinaria relacionada, incluido 1 año a nivel gerencial.
    • Experiencia en restaurantes, hoteles, restaurantes corporativos, educativos, militares, de atención médica y/o operaciones relacionadas con el servicio de alimentos.
    • Conocimiento de las tendencias alimentarias y de la industria con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, la seguridad, los controles de costos de los alimentos y la presentación.
    • Capacidad para configurar y distribuir hojas de producción.
    • Habilidades de supervisión, liderazgo, capacitación, gestión y entrenamiento.
    • Se prefiere la certificación ServSafe o del Departamento de Salud.
    • Habilidades informáticas y conocimiento de los productos de MS Office, incluido Excel.
    • Se prefiere el título de asociado en Artes Culinarias.

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    Occasions Caterers es miembro de Compass Group USA

     

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    Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

    Las solicitudes se aceptan de forma continua.

    Número de identificación obligatorio: 1392015

    Ocasiones

    Gina Barbish

    Instrucciones de aplicación

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