Descripción del trabajo

Buen provecho

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Como sous chef, desempeñará un papel fundamental en la gestión de las operaciones culinarias, especialmente durante los servicios de gran volumen que atienden a 3000 personas por sesión. Trabajando en estrecha colaboración con el chef ejecutivo, ayudarás a elaborar los menús diarios, a supervisar la preparación de los alimentos y a mantener estrictos controles de calidad. Su función se extiende a gestionar la rentabilidad y encabezar iniciativas culinarias innovadoras junto con los equipos culinarios y de marketing.

Responsabilidades clave:

  • Colabore con el chef ejecutivo en la gestión de costos y la presupuestación.
  • Diseñe e implemente menús innovadores y supervise la ejecución de los eventos de catering.
  • Lance nuevos programas culinarios en asociación con los departamentos de marketing y gastronomía.
  • Supervise al personal y desempeñe un papel clave en la planificación y el desarrollo del menú.

Cualificaciones preferidas:

  • Título de asociado en Artes Culinarias o experiencia profesional equivalente.
  • Amplia experiencia en gestión culinaria y operaciones de servicio de alimentos de gran volumen.
  • Experiencia en catering y ejecución de eventos.
  • Amplio conocimiento de la cocina por lotes y las prácticas culinarias institucionales.
  • Experiencia en tendencias alimentarias con un enfoque en la calidad, la eficiencia y la presentación.
  • Dominio de la suite Microsoft Office, el correo electrónico y las herramientas de Internet.
  • La certificación ServSafe es muy valorada.

Habilidades adicionales:

  • Capacidad comprobada para garantizar la satisfacción del cliente y adoptar las iniciativas de retroalimentación de los clientes.

Subchef, gestión culinaria, servicio de comidas de gran volumen, desarrollo de menús, control de costos, control de calidad de los alimentos, cocción por lotes, catering para eventos, certificación ServSafe, innovación culinaria, presentación de alimentos, tendencias culinarias, título asociado en artes culinarias, sanidad alimentaria, trabajos culinarios en la educación superior, servicios de comedor universitarios, puestos de chef en el campus

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Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1402094

Buen provecho

Tyler Justus

Instrucciones de aplicación

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