Receptor culinario y especialista en inventario: estadio Mercedes Benz

Resumen del trabajo

Resumen: Como receptor culinario en el estadio Mercedes-Benz, desempeñarás un papel fundamental a la hora de garantizar que las operaciones del equipo culinario funcionen sin problemas al recibir, inspeccionar y organizar todos los alimentos que lleguen. Serás responsable de mantener un inventario preciso, garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y colaborar estrechamente con el equipo culinario para garantizar la eficiencia del funcionamiento de la cocina, tanto los días en los que se celebran eventos como los que no tienen lugar.

Responsabilidades clave:

• Reciba todas las entregas de alimentos, productos secos y artículos perecederos de acuerdo con los estándares de calidad y seguridad.
• Verifique los envíos entrantes comparándolos con las órdenes de compra y las facturas de entrega para garantizar la precisión e informar de las discrepancias.
• Realice controles de temperatura y evaluaciones de calidad de todos los productos perecederos a su llegada.
• Etiquete, feche y rote el inventario correctamente (sistema FIFO) para mantener la seguridad y la frescura de los alimentos.
• Organice y almacene todas las áreas de almacenamiento culinario, incluidas las neveras portátiles, los congeladores y los almacenes en seco.
• Mantenga la limpieza y el saneamiento de las áreas de recepción y almacenamiento de conformidad con los estándares y protocolos internos del departamento de salud local.
• Ayude con los recuentos e informes de inventario semanales y mensuales.
• Comuníquese de manera eficiente con los chefs, los subchefs y el personal de compras en relación con la escasez, los excedentes o los artículos dañados.
• Opere las transpaletas y otros equipos de forma segura para transportar el inventario.
• Apoye al personal de la cocina transfiriendo los suministros e ingredientes a las estaciones de preparación apropiadas, según sea necesario.

Cualificaciones:

• Se requiere un diploma de escuela secundaria o GED.
• Más de 1 año de experiencia en operaciones culinarias, recepción de almacenes o gestión de inventario (se prefiere experiencia en hostelería o en estadios o estadios).
• Familiaridad con las directrices de HACCP y los procedimientos de manipulación de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en ambientes fríos (refrigeradores, congeladores) durante períodos prolongados.
• Gran atención a los detalles, las habilidades organizativas y la precisión en el mantenimiento de registros.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras y estar de pie o caminar durante largos períodos.
• Excelentes habilidades de comunicación y una actitud positiva de equipo.
• Debe estar disponible para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana, días festivos y días de eventos.

Calificaciones preferidas:

• Certificación ServSafe o equivalente (se prefiere pero no se requiere).
• Experiencia en el uso de software o sistemas de administración de inventario.

Entorno de trabajo: Este puesto funciona en un entorno de estadio acelerado donde las condiciones pueden variar desde cocinas con clima controlado hasta áreas de almacenamiento en frío. Con frecuencia, el receptor culinario tendrá que trabajar en lugares con grandes multitudes y durante eventos en vivo.

¿Por qué unirse a nosotros? El estadio Mercedes-Benz, sede de los Atlanta Falcons y del Atlanta United FC, es un estadio deportivo y de entretenimiento de primer nivel conocido por su excelente hospitalidad y experiencia para los fanáticos. Únase a un equipo apasionado y profesional en el que sus contribuciones repercuten directamente en la experiencia de los huéspedes en uno de los principales estadios del país. Levy Restaurants es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Celebramos la diversidad y nos comprometemos a crear un entorno inclusivo para todos los empleados.