Pastry Sous Chef, Centro de Convenciones y Exposiciones de Boston
Descripción del trabajo
Posición: Pastry Sous Chef, Centro de Convenciones y Exposiciones de Boston
Rango salarial: entre 70 000 y 75 000 dólares/año
Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tú mismo de forma auténtica.
Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.
Resumen del trabajo
Como subchef de pastelería de Levy, será su responsabilidad principal elaborar una cocina que supere las expectativas de los huéspedes y ofrecer un liderazgo sólido, al tiempo que cumple con los objetivos de costos y cumple con la visión y los valores de nuestra empresa. Guiará y dirigirá a los pasteleros en la preparación y el servicio de los platos del menú y realizará una serie de actividades de panadería, incluida la producción en caliente y en frío, la preparación de grandes lotes, junto con el pedido y la gestión de productos, mantendrá las recetas para que cumplan con los estándares básicos, garantizará que se cumplan todos los estándares de seguridad y saneamiento, se asegurará de que se produzcan alimentos y presentaciones de calidad en todas las áreas, al tiempo que adquiere continuamente experiencia culinaria y conocimiento sobre alimentos.
Operaciones
- Ejecuta los menús de acuerdo con los estándares de la marca
- Mantiene las recetas para cumplir con los estándares básicos
- Asegúrese de que los miembros del equipo brinden de manera consistente una hospitalidad sincera a todos los huéspedes, en todo momento
- Garantiza que los miembros del equipo tengan las herramientas necesarias para completar su trabajo
- Garantiza que los estándares de calidad del espectáculo se mantengan en todo momento
- Obtiene regularmente comentarios de clientes e invitados para mejorar las operaciones
- Apoya y comunica las iniciativas de la empresa
- Responda y ayude en cualquier problema departamental de servicio al huésped
- Hace que el equipo sea responsable de las etapas del servicio para brindar un excelente servicio al huésped
- Ejecuta el programa de mantenimiento preventivo según lo establecido por el Director de Operaciones
- Realiza recorridos diarios por las áreas culinarias de cada evento
- Adquiere experiencia culinaria de forma continua
Controles
- Utiliza de manera exhaustiva y precisa los sistemas Levy aplicables (sistemas de compras, puntos de venta, WFM y más)
- Practica el control adecuado del producto y la manipulación de todo el inventario y el equipo
- Logra las ventas diarias y los objetivos de costos asignados
- Garantiza que se cumplan todos los estándares de seguridad, protección y saneamiento
- Emplea buenas prácticas de seguridad y saneamiento
- Predice y programa adecuadamente a los miembros del equipo para cumplir con las necesidades operativas y los objetivos deseados
- Proporciona una planificación operativa para garantizar que se soliciten los productos y equipos adecuados para los niveles comerciales previstos
- Garantiza que los miembros del equipo cumplan con las directrices de Levy Restaurants Company, tal como se indica en el manual de capacitación para miembros del equipo y en el manual del empleado
¿Equipo
- Muestra una actitud positiva hacia los miembros del equipo
- Entreviste, contrata, capacita y desarrolla a los miembros del equipo de acuerdo con las pautas de Levy Restaurants
- Realiza reuniones programadas con regularidad para garantizar que las líneas de comunicación estén abiertas entre la gerencia y los miembros del equipo
- Promueve un clima de trabajo cooperativo, maximizando la productividad y la moral
- Utiliza todas las herramientas de gestión del rendimiento para proporcionar orientación y comentarios al equipo
- Ayuda a los demás miembros del equipo cuando es necesario
- Orienta a los Sous Chefs para mejorar sus habilidades y habilidades de liderazgo
Habilidades requeridas
- Capaz de comunicarse de manera efectiva con el equipo de administración, los huéspedes y los miembros del equipo hablando y comprendiendo el inglés
- Se requieren habilidades de lectura, escritura, matemáticas e informática en inglés
- Capacidad para probar y evaluar productos alimenticios y bebidas
- Resistencia para trabajar 60 horas o más por semana
- Debe poder trabajar en turnos prolongados de 10 horas o más según lo dicten las empresas
- Debe ser flexible con el horario y poder trabajar en diferentes turnos
- Los posibles riesgos laborales incluyen, entre otros, resbalones, tropiezos, caídas, quemaduras, cortes y torceduras
- Debe poder alcanzar, levantar objetos, agacharse, agacharse y caminar durante mucho tiempo de pie y caminar (incluidas las escaleras) durante todo el turno
¿Sientes curiosidad por la vida en Levy? Échale un vistazo: Levy Culture
Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.
Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales.
Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.
Las solicitudes se aceptan de forma continua.
En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.
- Médico
- Odontológico
- Visión
- Seguro de vida/ AD
- Seguro de invalidez
- Plan de jubilación
- Plan de tiempo libre flexible
- Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Protección contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros
- Programa de asistencia al empleado
- Cuentas de gastos flexibles (FSA)
Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.
Los empleados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.
Instrucciones de aplicación
Please click on the link below to apply for this position. A new window will open and direct you to apply at our corporate careers page. We look forward to hearing from you!
Carga . . .Paga: $70,000 to $75,000/year
Boston Convention and Exhibition Center</p><p><b></b> $70,000-$75,000/Annually</p><p> </p><p> </p><p><span><span>Different perspectives make us better
Al corriente: 1/15/2025
Estado del trabajo: Full Time
Referencia laboral #: 1375152