Descripción del trabajo

Sector de impuestos

Salario: 70K

Otras formas de compensación:

Grado salarial: 11

Las diferentes perspectivas nos hacen mejores. Nos comprometemos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, en el que aprender y crecer juntos sea solo una parte de nuestro día a día. Un entorno en el que puedes ser tu yo auténtico.

Acerca de Levy,
pionera en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocida como la empresa hotelera líder del mercado y más aclamada por la crítica de su sector. Nombrada dos veces como una de las 10 empresas deportivas más innovadoras por la revista Fast Company y una de las tres mejores empresas para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares deportivos y de entretenimiento icónicos, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el US Open de Tenis Tournament, el Kentucky Derby y los All-Star Games de la NHL, la MLB, la NBA, la NFL y la MLS.

Resumen del trabajo

  • Responsable de mantener el cumplimiento de todos los requisitos de seguridad alimentaria, limpieza y saneamiento del gobierno, Levy Restaurants y Compass Group
  • Brinda liderazgo, capacitación y supervisión a todo el personal de manipulación de alimentos de la propiedad, incluidos todo lo relacionado con la gastronomía, el servicio y la administración
  • Gerente principal responsable de todo el personal de supervisión del saneamiento
  • Reporta directamente al chef ejecutivo y al chef ejecutivo sénior
  • Trabaja con el personal de administración para garantizar la limpieza y el saneamiento regulares de todas las herramientas manuales y utensilios de servicio del servicio de alimentos
  • Trabaja con el personal de administración para garantizar la limpieza y el saneamiento regulares de todos los refrigeradores y congeladores
  • Trabaja con el personal de administración para garantizar la limpieza y el saneamiento regulares de todos los equipos de almacenamiento en caliente
  • Garantiza el mantenimiento de las altas calificaciones obtenidas en las inspecciones sanitarias de los condados y en las auditorías internas de la empresa y de terceros (por ejemplo, las de diversidad)

Descripción larga

  • Realiza auditorías e inspecciones físicas periódicas de todas las áreas de servicio y manipulación de alimentos de la propiedad
    • Diariamente: áreas de producción de gran volumen, como cocinas principales, áreas de preparación y almacenes
    • Semanal: despensas remotas y áreas de almacenamiento de alimentos
  • Garantiza que se llenen todos los registros de tiempo y temperatura
  • Garantiza que todos los registros del refrigerador y el congelador estén llenos
  • Mantiene un historial físico sistemático y bien ordenado de todos los registros requeridos de conformidad con las regulaciones gubernamentales y empresariales, y está listo para presentarlo a la gerencia y a los inspectores según sea necesario
  • Observa y monitorea al personal para garantizar la manipulación adecuada de los alimentos, el saneamiento, el lavado de manos y el uso de guantes
  • Reporta cualquier observación o infracción al cocinero principal de esa área o departamento, por ejemplo, al sous chef o sous chef sénior
  • Trabaja con el personal de almacén, compras y recepción para garantizar que todos los productos recibidos estén a las temperaturas correctas y se hayan manipulado de acuerdo con las políticas de la empresa y las normativas gubernamentales. Comunica todas las expectativas y requisitos relacionados a todos los proveedores
  • Formula sistemas y cronogramas de capacitación, capacita regularmente a todo el personal de manipulación y servicio de alimentos para garantizar la manipulación segura de los alimentos, el control de la temperatura y el cumplimiento de las normas mediante clases periódicas y debates diarios basados en temas antes del turno
  • Interactúa con la empresa de suministro de productos químicos para garantizar que se compren, estén en el inventario y se utilicen los productos sanitarios correctos
  • Mantiene la certificación a nivel de gerente de Serve-Safe y se desempeña como supervisor de exámenes para las pruebas de certificación ServSafe en las propiedades administradas por el restaurante Levy de la zona.
  • En caso de que se sospeche que se trata de una enfermedad transmitida por los alimentos o de un brote, sigue todos los procedimientos necesarios, como la notificación, la recogida y manipulación de muestras de alimentos, las entrevistas con los empleados, etc., prepara toda la documentación necesaria y actúa como persona de contacto y comunicación con todos los departamentos de salud pertinentes y otros organismos gubernamentales, así como con todo el personal interno pertinente de Levy Restaurants y del grupo Compass
  • Prepara y archiva informes de inspección periódicos ante el vicepresidente de operaciones, el chef ejecutivo sénior y el chef ejecutivo
  • Puede realizar otras tareas según lo asignado

Descripción larga

  • Al menos 5 años de experiencia en el servicio de alimentos de BOH, preferiblemente como chef o en un puesto de supervisión culinaria relacionado
  • Fuertes habilidades de liderazgo y gestión
  • Mantiene una apariencia y un comportamiento profesionales
  • Computadora fluida
  • Se siente cómodo y seguro de hablar en público para capacitar a los empleados
  • Se prefieren los idiomas bilingües en inglés y español

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Levy es miembro de Compass Group USA. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.


Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales.


Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

En Levy, equipo = familia. Y siempre nos ocuparemos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que ofrece Levy.

  • Médico
  • Dental
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Plan de tiempo libre flexible
  • Licencia parental remunerada
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio/estado)
  • Permiso personal
  • Programa de compras asociadas
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Los empleados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Instrucciones de aplicación

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