Descripción del trabajo

FID

Título del puesto: Chef Manager- Ensworth School

Salario: entre 70 000 y 75 000 dólares al año

Flik Independent School Dining lleva más de cuatro décadas liderando la transformación del servicio de alimentación escolar privado e independiente en 300 comunidades. Nuestro apasionado equipo de asociados está totalmente comprometido a ofrecer experiencias de servicio gastronómico excepcionales en todo momento. Nuestras comidas se elaboran con ingredientes frescos de origen local, lo que respalda las prácticas agrícolas sostenibles que benefician a nuestras comunidades. Pero no nos limitamos solo al servicio de alimentos, sino que lo llevamos al siguiente nivel al ofrecer programas educativos sobre nutrición de vanguardia que permiten a los estudiantes tomar decisiones inteligentes y saludables todos los días. Al combinar comidas nutritivas con una educación integral, equipamos a los estudiantes con las herramientas esenciales que necesitan para llevar una vida sana y próspera. Creemos en nutrir a la persona en su totalidad, crear una comunidad a través de una buena comida y programación, y hacer lo correcto en todo momento.

Estamos fomentando un futuro mejor.

Únase a nuestro equipo culinario en Ensworth School - Nashville, TN

Buscamos un chef gerente con mentalidad de crecimiento para dirigir y supervisar nuestras operaciones culinarias y de servicio de alimentos en la escuela Ensworth en Nashville, Tennessee. Como chef ejecutivo, tendrá la oportunidad de crear experiencias gastronómicas excepcionales que contribuyan al crecimiento y el bienestar de nuestros estudiantes y profesores. Este puesto ofrece la oportunidad de ser parte de una comunidad vibrante dedicada a la excelencia y el crecimiento. Como chef gerente, dependerás directamente del chef ejecutivo y desempeñarás un papel clave a la hora de configurar la experiencia gastronómica tanto para los estudiantes como para el personal.

Ensworth School es una prestigiosa escuela diurna de K-12 con dos campus ubicados en 127 acres de terreno pintoresco, junto al parque Edwin Warner y el río Little Harpeth

Qué harás:

  • Dirija y administre todo el alcance de las operaciones culinarias, incluida la administración del inventario, los pedidos y la recepción.
  • Desarrolle y mantenga los menús, con un fuerte enfoque en el control de costos, el abastecimiento local y la utilización de ingredientes de temporada.
  • Supervise los procesos de compra e inventario para garantizar el uso eficiente de los recursos y minimizar los residuos.
  • Impulse iniciativas de sostenibilidad en la cocina, abasteciéndose localmente y reduciendo el impacto ambiental de la producción de alimentos.
  • Asegúrese de que la operación cumpla con los objetivos financieros, con un conocimiento sólido de las pérdidas y ganancias y la gestión del presupuesto.
  • Supervise la producción de alimentos para mantener altos estándares de calidad, sabor, presentación e higiene de los alimentos.
  • Fomente un entorno de cocina positivo y eficiente, capacitando y asesorando al personal para que tenga éxito.
  • Informe directamente al chef ejecutivo y proporcione actualizaciones periódicas sobre el progreso operativo, los desafíos y las iniciativas.

Qué estamos buscando:

  • Al menos 3 años de experiencia en administración culinaria, preferiblemente en un servicio de comidas por contrato de gran volumen, en un entorno educativo, en restaurantes de alta cocina o en un entorno de restaurante.
  • Experiencia en la supervisión de inventarios y compras.
  • Se requiere experiencia en catering.
  • Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración, los controles de costos de los alimentos y la importancia de una producción, un saneamiento y una presentación de alta calidad.
  • Se requiere experiencia en cocina de exposición (estaciones de cocina interactivas o en vivo).
  • El conocimiento de la responsabilidad de pérdidas y ganancias y la experiencia en servicios gestionados por contrato son una ventaja.
  • La certificación ServSafe es una ventaja, ya que garantiza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
  • Amplio conocimiento práctico de los principios del HACCP y los protocolos de seguridad alimentaria.

¿Por qué FISD?

FISD ofrece un entorno en el que la innovación culinaria y el trabajo en equipo son la base de lo que hacemos. Como chef ejecutivo, tendrás la oportunidad de dar forma a la experiencia gastronómica de una comunidad escolar muy unida en Ensworth School mientras trabajas en un entorno precioso. Tu liderazgo tendrá un impacto directo en la salud y el bienestar de los estudiantes, así como en su experiencia diaria en un entorno dinámico y preparatorio para la universidad.

Aplica a Flik hoy mismo!

Flik Independent School Dining es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Flik Independent School Dinning mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

A los empleados de Flik Independent School Dining se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Permiso personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Número de identificación obligatorio: 1407810

FID

NANCY M. TEIXEIRA

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Instrucciones de aplicación

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