Hot Cook Line Cook Cook | Chase Field

Resumen del puesto

Únase al equipo culinario del Chase Field, sede de los Diamondbacks de Arizona, y forme parte de un entorno dinámico y dinámico en el que cada día brinda nuevas oportunidades para crear experiencias gastronómicas excepcionales. Como cocinero caliente o cocinero automático, prepararás comidas de alta calidad para una variedad de eventos, lo que contribuirá a crear momentos memorables para los fanáticos y los invitados.

Responsabilidades:

• Prepara y cocina ingredientes de primera calidad para eventos con servicio de catering, ofertas de estadios de primera calidad, eventos del día del partido y otros eventos, según sea necesario.
• Sigue las recetas y asegúrate de que los platos estén bien preparados, centrándote en marinar, condimentar y cocinar carnes, aves, mariscos y verduras.
• Garantice la frescura, la calidad y el almacenamiento de todos los ingredientes utilizados en la preparación de los alimentos.
• Trabaje en estrecha colaboración con el equipo culinario para elaborar los platos del menú específicos del evento, asegurándose de que los alimentos se cocinen de acuerdo con las recetas, los estándares, las especificaciones del evento y los estándares Levy Core Signature.
• Mantenga una estación de trabajo limpia y organizada, que incluya fregaderos, mostradores y equipo de cocina.
• Ayude a otros departamentos de cocina a preparar la comida y trabaje en colaboración con el equipo culinario para garantizar un servicio oportuno y operaciones eficientes.
• Colabore con Prep Cooks para asegurarse de que los ingredientes estén preparados y listos correctamente.
• Controle los niveles de inventario de los ingredientes clave y coordine con el equipo culinario para garantizar que se mantengan los niveles de existencias.
• Cumpla con todas las normas de salud, seguridad y saneamiento; siga las normas de seguridad establecidas para manipular, preparar, cocinar y almacenar los alimentos.
• Trabaje con el equipo de cocina para garantizar un funcionamiento fluido de la cocina y un servicio oportuno.
• Ayuda con todo tipo de eventos, incluidos el catering, los productos específicos del departamento y los eventos del día del partido.
• Todas las demás tareas asignadas

Cualificaciones:

• Experiencia en preparación de alimentos o artes culinarias, se prefiere experiencia en cocinas de gran volumen.
• Amplio conocimiento de técnicas culinarias, habilidades con el cuchillo y operaciones de cocina.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar de manera efectiva bajo presión en un entorno acelerado.
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria, las prácticas de saneamiento y las directrices de HACCP.
• Capacidad para seguir las instrucciones y trabajar en colaboración en un entorno de equipo.
• Este puesto puede requerir las siguientes certificaciones válidas: la certificación ServSafe Food, la certificación de manipulador de alimentos aprobada por el condado de Maricopa.
• Flexibilidad para trabajar por la noche, los fines de semana y los días festivos, según sea necesario para los eventos del estadio.

Requisitos físicos:

• Capacidad para estar de pie y caminar durante períodos prolongados, subir y bajar escaleras
• Exposición al calor, al vapor y al frío en el entorno de la cocina.
• Capacidad para levantar, empujar, tirar y transportar hasta 50 libras.
• Destreza manual y coordinación para realizar tareas como picar, cortar y preparar alimentos.
• Capacidad para agacharse, agacharse y arrodillarse.