Gerente General Residente

Resumen del trabajo

Restaurant Associates busca un gerente general residente dinámico y visionario para dirigir y supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas en el prestigioso Kennedy Center. Este puesto de liderazgo de varias unidades es responsable de garantizar una ejecución impecable, una experiencia superior para los huéspedes y la alineación con los estándares culturales y culinarios de nuestros clientes. Este rol requiere un líder estratégico con excelencia operativa, perspicacia financiera y pasión por la hospitalidad.

Responsabilidades clave

• Dirige todos los aspectos de todas las operaciones de comida y bebida que se llevan a cabo en el campus del Kennedy Center, incluidos los restaurantes elegantes, las cafeterías, las tiendas de venta minorista, los salones y los eventos especiales.
• Dirige, orienta y alienta a un equipo grande y diverso de gerentes, chefs y empleados que trabajan por horas, lo que garantiza un alto rendimiento, un compromiso sólido y un desarrollo continuo.
• Servir de enlace principal con los clientes, forjando y manteniendo relaciones positivas con las partes interesadas del Kennedy Center y alineando nuestras operaciones con su visión y estándares.
• Impulse el desempeño financiero: sea responsable de la elaboración de presupuestos, las previsiones, la gestión de pérdidas y ganancias, la estrategia laboral y los controles de costos para alcanzar o superar los objetivos.
• Garantice la excelencia operativa mediante la implementación de estándares de servicio, protocolos de capacitación, prácticas de seguridad y ejecución de la marca en todos los lugares.
• Colabore con los líderes culinarios y de servicios para mejorar la oferta de menús, agilizar los flujos de trabajo y mejorar la experiencia de los huéspedes.
• Cumpla todos los estándares de seguridad alimentaria, saneamiento y cumplimiento de acuerdo con las regulaciones federales, estatales y empresariales.
• Dirija auditorías y revisiones operativas en todo el campus, identificando las áreas de mejora e implementando planes de acción.
• Gestione la planificación estacional, la ejecución de eventos y las actuaciones o galas a gran escala con una clientela de alto perfil.
• Adopte y modele nuestros valores fundamentales de hospitalidad, trabajo en equipo, innovación e integridad.

Cualificaciones y experiencia

• Se prefiere una licenciatura en Administración Hotelera, Negocios o un campo relacionado.
• Un mínimo de 5 años de experiencia de liderazgo progresivo en el sector de la restauración, la hostelería o la gestión de locales, preferiblemente en instituciones culturales u operaciones de varias unidades.
• Éxito comprobado en la gestión de un equipo grande en un entorno sofisticado y de gran volumen.
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, con la capacidad de asociarse eficazmente con los clientes, el personal y la alta dirección.
• Sólida perspicacia financiera y operativa, con experiencia en la gestión de presupuestos y el aumento de la rentabilidad.
• Altos estándares de servicio, presentación y participación de los huéspedes.
• Horario flexible, con disponibilidad para tardes y fines de semana, según las necesidades comerciales.