Gerente de Operaciones de Catering/Gerente de Eventos

Resumen del puesto

Resumen del trabajo:

El gerente de operaciones de catering desempeña funciones relacionadas con la ejecución y coordinación exitosas de los eventos de la empresa dentro y fuera de las instalaciones. El puesto implica la necesidad de prestar una excelente atención a los detalles y tener habilidades de comunicación; la capacidad de realizar múltiples tareas simultáneamente en una variedad de proyectos y la distribución precisa de la información pertinente tanto internamente a todos los departamentos como a los clientes y proveedores relacionados. Se espera que poseas excelentes habilidades como cliente en cuanto a presentación y capacidad de marketing.

Responsabilidades clave:

• Consulta a los clientes sobre el alcance, las expectativas, el entorno, el menú y el entretenimiento complementario para que el evento sea exitoso y apropiado dentro del presupuesto del cliente
• Planifica los menús en consulta con los clientes y los chefs
• Negocia los contratos de proveedores individuales
• Delega en el administrador de eventos y se asegura de que coordine y ejecute el evento dentro de los parámetros establecidos por el gerente de eventos de catering
• Recluta, entrevista, selecciona y capacita al personal permanente y ocasional
• Organiza, lidera y motiva al equipo de catering
• Planifica los horarios del personal y de los eventos
• Mantiene y desarrolla registros financieros y administrativos precisos
• Sirve de enlace y coordinador entre los gerentes de ventas y catering, los chefs supervisores, el personal, los capitanes, los proveedores, las empresas de alquiler y los clientes, según sea necesario para planificar eventos
• Evalúa los requisitos del contrato y garantiza la satisfacción con los servicios prestados
• Realiza la revisión y evaluación finales de los eventos de catering para determinar si cumplen con los estándares de rendimiento y calidad
• Resuelve las inquietudes de los clientes y garantiza el pago puntual

Cualificaciones preferidas:

• Profesional del sector con experiencia operativa y un liderazgo demostrado en la gestión de personas, eventos y la experiencia general de los huéspedes
• Las sólidas habilidades de organización, gestión del tiempo y motivación del equipo son esenciales para tener éxito en este puesto
• Capacidad para trabajar de forma independiente con poca supervisión directa
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva (verbal y escrita) con los clientes, la alta dirección y el personal de apoyo de WPC
• Capacidad para responder de manera efectiva a las demandas en constante cambio
• Experiencia demostrada en elaboración de presupuestos, pérdidas y ganancias, previsión e informes de mano de obra y ventas
• Uso efectivo de la discreción para resolver problemas en un entorno acelerado
• Excelentes habilidades de negociación
• Capacidad para establecer credibilidad con profesionales culinarios de alto nivel
• Experiencia en recursos humanos, incluida la contratación, la capacitación, la tutoría y el desarrollo
• De 3 a 5 años de experiencia en un entorno de gestión hotelera (preferiblemente en un entorno de restauración fuera de las instalaciones)
• La capacidad de gestionar en un entorno centrado en el servicio al cliente, el espíritu empresarial y la creación y el crecimiento de un negocio sólido