GERENTE DE CONTROL DE CALIDAD

Resumen del trabajo

El gerente de control de calidad apoyará el desarrollo y la ejecución de programas integrales de control de calidad en todos los establecimientos de servicio de alimentos de la región, en consonancia con el enfoque de FLIK/Compass y con los estándares hoteleros nacionales. Este puesto respaldará las cuentas de los restaurantes corporativos y de las salas VIP de los aeropuertos, y es responsable de garantizar que se cumplan todos los requisitos de seguridad alimentaria, reglamentarios y de calidad. Trabajará en estrecha colaboración con el director de control de calidad y con socios externos para mantener los más altos estándares de calidad y, al mismo tiempo, garantizar una experiencia uniforme en todas las ubicaciones.

Este puesto puede tener su sede en la ciudad de Nueva York o Chicago y se espera un 50% de viajes.

Responsabilidades clave:

• Dirigir la creación, la ejecución y el mantenimiento de los programas de garantía de calidad y seguridad alimentaria en todas las ubicaciones, garantizando el cumplimiento de las normas corporativas, del USDA, de la FDA y de la FSMA.
• Aproveche el enfoque de equipo corporativo para alinear las iniciativas nacionales de calidad y seguridad alimentaria con los requisitos exclusivos de FLIK.
• Colabore con otras ubicaciones de FLIK, asegurándose de que funcionen como facilitadores mientras todos los procesos de seguridad alimentaria y garantía de calidad se mantengan dentro del cumplimiento actual.
• Desarrolle y mantenga el plan de seguridad alimentaria, identificando las áreas de mejora e implementando estrategias para mejorar la calidad y la seguridad en toda la región.
• Garantice el cumplimiento del HACCP, las buenas prácticas de fabricación, los controles preventivos de saneamiento, los controles preventivos de la cadena de suministro y todos los demás estándares de seguridad alimentaria imprescindibles, de acuerdo con los requisitos reglamentarios y de la FLIK.
• Gestione el programa de retirada por escrito y garantice la trazabilidad completa de todas las materias primas y productos terminados entrantes.
• Dirija las auditorías de seguridad alimentaria realizadas por agencias gubernamentales y externas, para garantizar que todas las ubicaciones estén preparadas para la auditoría y cumplan con las normas nacionales y regionales.
• Responda a las inquietudes de los clientes con respecto a la seguridad y la calidad de los alimentos, centrándose en ofrecer un servicio excepcional alineado con la experiencia de marca FLIK.
• Fomente una comunicación eficaz en todos los niveles, colaborando con los chefs ejecutivos corporativos, los vicepresidentes de operaciones y los equipos a nivel local para mantener estándares de calidad y seguridad consistentes.

Calificaciones preferidas:

• Mínimo de 6 años de experiencia directa en garantía de calidad y seguridad alimentaria, preferiblemente en un entorno corporativo con varias unidades.
• Amplio conocimiento del desarrollo del programa HACCP, la FSMA y el cumplimiento normativo.
• Experiencia en la gestión de programas de control de calidad de varias unidades, idealmente en un entorno corporativo o hotelero de alto perfil.
• Se requiere la certificación Serv-Safe, los controles preventivos para la alimentación humana (PCQI) y la certificación de auditor de la GFSI.
• La experiencia en la fabricación de alimentos preparados o en operaciones en varios sitios es una ventaja.
• Liderazgo comprobado en la gestión de auditorías de seguridad alimentaria y en la implementación de programas de trazabilidad.
• Licenciatura en tecnología alimentaria, ciencia de los alimentos o un campo relacionado.
• Dominio de Microsoft Office y capacidad de adaptarse a diversas plataformas de software y basadas en la web.
• Capacidad para viajar hasta en un 50% a través de los sitios de FLIK.
• Habilidades efectivas de comunicación y liderazgo, con la capacidad de influir en los diferentes equipos y niveles de la organización.