Gerente de Control de Calidad

Resumen del puesto

El gerente de control de calidad supervisa el desarrollo y el mantenimiento de todos los programas de control de calidad para una cuenta de cliente único y multisitio. Este gerente garantiza que las unidades designadas cumplan con todos los requisitos locales, estatales y federales relacionados con nuestro negocio.

Responsabilidades clave:

• Desarrollo y ejecución de programas de seguridad y calidad para respaldar los objetivos de la organización en materia de excelencia operativa, aprobación de clientes/clientes, desempeño financiero, liderazgo en el mercado y empleador preferido.
• Responsable del desarrollo y el mantenimiento continuo del Plan de Seguridad Alimentaria. Identifica las deficiencias e implementa nuevas estrategias.
• Garantiza el cumplimiento de todas las normas de HACCP, GMP, saneamiento preventivo, control preventivo de la cadena de suministro y todos los demás requisitos previos de seguridad alimentaria, de acuerdo con los requisitos corporativos, del USDA, de la FDA, del FSIS y de la FSMA.
• Debe tener un amplio conocimiento del flujo de procesos de las instalaciones y contratar personal en todas las áreas de seguridad y calidad de los alimentos incluidas en el flujo.
• Dirige el programa de controles preventivos de alérgenos, que garantiza el etiquetado preciso de los alérgenos en los productos alimenticios terminados y la prevención del contacto cruzado con los alérgenos.
• Gestiona el programa de retirada por escrito.
• Garantiza la trazabilidad completa de las materias primas entrantes y del producto terminado, al tiempo que gestiona el seguimiento de los códigos de lote.
• Garantiza que los programas de etiquetado sean precisos de acuerdo con los alérgenos, los ingredientes y la información nutricional.
• Es responsable de todas las auditorías de seguridad alimentaria realizadas por agencias gubernamentales y de terceros.
• Responde a las preocupaciones de seguridad y calidad de los clientes según sea necesario.

Cualificaciones preferidas:

• Al menos 2 años de experiencia directamente relacionada en funciones de fabricación de garantía de calidad y seguridad alimentaria.
• La experiencia en la fabricación de alimentos preparados es una ventaja.
• El desarrollo del programa HACCP y la FSMA son imprescindibles.
• La certificación HACCP, los controles preventivos para la alimentación humana (PCQI) y la certificación de auditor de la GFSI son imprescindibles.
• Comprensión sólida de los programas y estándares requeridos de auditoría externa y del esquema de auditoría de la GFSI.
• Conocimiento práctico de las regulaciones de procesamiento y distribución de alimentos, es decir, de la FDA y el USDA/FSIS, y de las prácticas de la industria.
• Experiencia en el desarrollo y la motivación del personal.
• El historial de éxito en materia de seguridad alimentaria y control de calidad en cualquiera de las siguientes áreas de enfoque es una ventaja: carne, aves, mariscos, alimentos procesados, distribución, desarrollo y/o monitoreo de productos patentados o de marca privada.
• Se requiere una licenciatura en un plan de estudios relacionado y/o experiencia equivalente.
• La capacidad de funcionar de manera óptima dentro de una cultura acelerada, diversa y en evolución es vital.
• Domina las aplicaciones de Microsoft Office y tiene la capacidad de aprender varios programas de software y habilitados para la web.
• Debe ser un comunicador y entrenador fuerte y persuasivo, con la capacidad de relacionarse con otros profesionales, compañeros y operadores de campo, tanto técnicos como no técnicos.
• Sólidas habilidades de gestión de datos, elaboración de informes y redacción técnica.