Gerente de Control de Calidad (Salud y Seguridad)

Resumen del puesto

El responsable de control de calidad se centrará principalmente en la seguridad alimentaria y laboral tanto de los empleados de RA como de los empleados de Google, velando por el cumplimiento de todos los códigos de salud locales, estatales y federales. El responsable de control de calidad hará un seguimiento de cualquier informe de accidente o incidente relacionado con la alimentación, de conformidad con el programa alimentario de Google, y se asegurará de que todos los empleados de Google y sus empleados cumplan las normas de higiene que garantizan la seguridad alimentaria. Sirve de enlace entre los servicios del edificio y los socios proveedores para comunicar los riesgos de salud inmediatos y los problemas de las instalaciones. Mantenga todos los permisos de salud por unidad y, al mismo tiempo, obtenga una calificación mínima de A (o similar según el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York) y cumpla con las expectativas del cliente.

Este puesto tiene su sede en Nueva York, NY.

Las grandes cosas que harás:

Saneamiento

• Imparta capacitaciones unitarias sobre seguridad alimentaria para asociados y gerentes (ayude a la gerencia a capacitar a los asociados que trabajan cada hora para que sigan las prácticas adecuadas de HACCP)

• Involucre a los empleados y gerentes que trabajan por horas para que utilicen las herramientas adecuadas (registros, termómetros, listas de verificación). Supervise la salud y la higiene de los empleados.

• Brinde capacitación previa a las comidas sobre los puntos del día sobre seguridad alimentaria con los gerentes y los empleados que trabajan por horas

• Asegúrese de que los registros estén en su lugar y se actualicen a diario, semanalmente y mensualmente en cada unidad (refrigeración, refrigeración de alimentos, almacenamiento de alimentos, etc.)

• Controle los programas mensuales de limpieza de BOH en cada unidad

• Ayude a proporcionar planes de acción correctiva y soluciones a los chefs y gerentes de cada unidad para las inspecciones del HSS, el DOH y la NSF

• Lleve a cabo reuniones mensuales sobre saneamiento de los alimentos

• Ayude a dar seguimiento a las quejas relacionadas con enfermedades transmitidas por los alimentos y lesiones relacionadas con los alimentos

• Seguimiento de las renovaciones de permisos del DOH para cada unidad

• Haga un seguimiento de todas las infracciones del DOH, incluidas, entre otras, las del Tribunal del DOH

• Establezca estándares de higiene y seguridad alimentaria para las nuevas unidades

• Cree una lista de tareas pendientes y haga un seguimiento de las deficiencias de las nuevas unidades antes de abrirlas

• Dirige el enlace con las auditorías/inspecciones del DOH, la NSF y el HSS

Seguridad

• Participe como campeón regional de seguridad para reducir o eliminar los accidentes

• Garantice el cumplimiento de las normas de seguridad establecidas por Compass y Google

• Haga un seguimiento con los defensores de la seguridad de las unidades en relación con los procedimientos de seguridad implementados, que incluyen, entre otros, los siguientes

  • capacitaciones sobre HAZCOM, guantes cortantes, zapatos antideslizantes, señalización para pisos mojados, lista de verificación de seguridad, equipo de protección personal, capacitación en química, habilidades básicas con el uso de cuchillos, control de temperatura, etc.).

• Ayude a los defensores de la seguridad de las unidades a realizar capacitaciones mediante comidas previas a las comidas, revisiones del cumplimiento de las normas de seguridad y otros foros

• Ayude en materia de seguridad contra incendios con BET

Otras áreas de enfoque

• Realice inspecciones trimestrales en Micro Kitchens e inspecciones periódicas en la tienda MK Store Room.

• Ayude a los chefs y gerentes a hacer un seguimiento de los planes de medidas correctivas

• Trabaje con los servicios del edificio para ayudar a monitorear y reducir la actividad de las plagas

• Asegúrese de que todos los requisitos del PPE estén en orden

• Participa en las llamadas de seguridad mensuales y trimestrales con RA y en las llamadas regionales de control de calidad con Google

• Participe con los servicios de construcción para garantizar que se mantenga y siga el flujo de residuos

• Mantenga un diálogo abierto con el equipo del edificio y las instalaciones en las reuniones mensuales

• Comuníquese con el chef ejecutivo regional, el chef ejecutivo, los chefs de unidad, los gerentes de BOH y FOH, los directores, los recursos humanos y el vicepresidente.

Nuestro candidato ideal:

• Título universitario o experiencia laboral equivalente.

• 5 a 10 años de experiencia en cocina

• O de 3 a 5 años de experiencia de campo como inspector

• Capacidad para trabajar de forma independiente produciendo resultados positivos

• Gran atención a los detalles.

• Capacidad para enseñar y capacitar diversas habilidades y materias a individuos y grupos pequeños en relación con la seguridad y el saneamiento

• Fuerte compromiso con la seguridad en el lugar de trabajo

• Capacidad para resolver problemas y ofrecer soluciones pragmáticas

• Conocimiento del código de salud local y estatal

• Comprenda el HACCP

• Está certificado por ServSafe y posee una tarjeta de protección alimentaria válida del DOH