Descripción del trabajo

Chartwells K12

 

 

 

Título del puesto: CHEF MANAGER - K12 FOOD SERVICE - JACKSONVILLE, FL 

 

El objetivo de Chartwells K12 es asegurarse de que los estudiantes salgan de la cafetería más felices y sanos que cuando llegaron, sirviendo comida que a los niños les encanta comer y creando programas de comidas personalizados. Con más de 16 000 empleados en 4 500 escuelas, que van desde grandes instituciones públicas hasta pequeñas escuelas autónomas y privadas, Chartwells K12 se basa en décadas de experiencia alimentaria, educativa y operativa impulsadas por los mejores talentos culinarios, de nutrición, de bienestar y de sostenibilidad. Para obtener más información, visita.

 

 

Resumen del trabajo



Esta es una gran oportunidad para unirse a una gran empresa. Buscamos un chef gerente con mentalidad de crecimiento para nuestro negocio en crecimiento al servicio de Duval Co. Distrito Escolar Público en Jacksonville, Florida. En este puesto, será responsable del éxito de la operación culinaria y del servicio de alimentos. 

 

Responsabilidades clave:

  • Supervisa y participa en la preparación y el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo con los estándares de la empresa.
  • Supervisa y participa en la preparación y el servicio de los alimentos y bebidas, al tiempo que cumple con los estándares de presentación, higiene, seguridad y control de las porciones.
  • Asume la responsabilidad de la cocina en ausencia de un chef ejecutivo.
  • Se comunica con los clientes para describir la preparación del menú, responder preguntas y resolver inquietudes; comunica los comentarios de los clientes y las necesidades operativas de manera adecuada a toda la organización.
  • Ayuda a planificar y pedir los menús siguiendo los programas e iniciativas apropiados de la empresa.
  • Utiliza recetas de alimentos y estándares de producción aprobados para garantizar la calidad, las temperaturas de servicio y el control estándar de las porciones.
  • Asigna tareas a los empleados para que la cocina funcione de manera eficiente; garantiza un servicio de comidas puntual y eficiente en todas las áreas de servicio.
  • Realiza inspecciones periódicas y regulares para controlar la calidad de la preparación de los alimentos, el servicio, la limpieza y el saneamiento de las áreas de producción y servicio, así como el aspecto del equipo y de los empleados; toma las medidas correctivas apropiadas cuando es apropiado.
  • Supervisa y participa en el servicio de los pedidos de alimentos y bebidas; garantiza la prestación de un servicio de atención al cliente ejemplar y la ausencia de demoras en el servicio.
  • Supervisa a los empleados, incluida la capacitación, la programación, la asignación y la dirección del trabajo; lleva a cabo reuniones previas al turno.
  • Participa en la gestión del desempeño de los asociados, lo que incluye evaluar el desempeño, recompensar y disciplinar a los asociados y resolver las inquietudes.
  • Realiza otras tareas según lo asignado.

 

Calificaciones preferidas:

  • Debe tener un conocimiento práctico de HACCP
  • Tres años de experiencia en administración culinaria en servicios de comidas por contrato, establecimientos de alta cocina o restaurantes con conocimiento y control de inventario y compras
  • Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Se necesita experiencia en cocina de exposición
  • Es deseable tener conocimientos sobre la responsabilidad de pérdidas y ganancias y tener experiencia en servicios gestionados por contrato
  • La certificación ServSafe es una ventaja

 

Aplica a las escuelas de Chartwells hoy mismo!

Chartwells Schools es miembro de Compass Group USA

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Chartwells K-12 mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

A los asociados de Chartwells K-12 se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de discapacidad
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)
  • Licencia parental remunerada
  • Permiso personal

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland o que se desempeñen de forma remota, para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Instrucciones de aplicación

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