GERENTE DE CATERING Y PARTICIPACIÓN COMUNITARIA - FISD - FORT LAUDERDALE, FL

Descripción larga

FLIK busca personas que marquen tendencias y estén altamente motivadas y dispuestas a participar activamente en la creación de asociaciones dentro de la comunidad escolar de Pine Crest.
El candidato ideal es un comunicador eficaz que pueda realizar múltiples tareas con éxito y priorizar las responsabilidades. Nuestro gerente de catering y participación comunitaria
debe sentirse cómodo al evaluar las áreas de interés y, al mismo tiempo, ser capaz de brindar soluciones que promuevan la orientación y la educación. Una de las funciones principales del gerente de catering y participación comunitaria es optimizar la experiencia de servicio para los estudiantes, el profesorado y el personal, y al mismo tiempo maximizar y publicitar nuestra excelente programación de FLIK. Esta función híbrida consiste en atender tanto las necesidades de atención al cliente como las de servicio administrativo, así como en mantener los estándares de servicio Platinum dentro de la comunidad de Pine Crest. El gerente de catering y participación comunitaria asistirá y supervisará el catering diario y todos los eventos especiales que se celebren dentro y fuera del campus escolar de Pine Crest. El puesto de gerente de participación comunitaria dependerá del director de servicios gastronómicos del lugar.

RESPONSABILIDADES CLAVE
Ayudar a supervisar y mantener todas las funcionalidades
de Catertrax Establecer relaciones y programar reuniones con los clientes en relación con todas las necesidades y artículos esenciales de catering, que incluyen, entre otros, la investigación y el desarrollo de menús, los acuerdos de precios y la facturación. Coordinar con otros departamentos los diagramas de eventos, los tutoriales, la configuración de las salas y las reservas. Proporcionar notas y comentarios a los clientes después del evento. Mantener las relaciones entre proveedores y clientes, actualizar las guías actuales de precios para proveedores y explorar nuevas oportunidades para proveedores.
Organice y coordine el programa semanal de recogida y recepción. Ayude a los clientes con cualquier pregunta o inquietud relacionada con sus pedidos y puntos.
Programa y organiza promociones y programaciones mensuales (es decir, lo probé! /Estaciones de acción) con el gerente de bienestar.
Coordinar con FLIK Marketing para proporcionar una actualización mensual y un boletín informativo.
Elaborar, elaborar y presentar comentarios basados en las encuestas trimestrales de FLIK sobre la participación de la comunidad gastronómica (con el apoyo del director de experiencia de SynK).
Coordinar las visitas de rutina a The Student Union (tienda minorista) para evaluar y reevaluar los objetivos y necesidades comerciales.
Ayude al chef ejecutivo y a los directores con las reuniones diarias previas al servicio.
Asegúrese de que el servicio Platinum se lleve a cabo siempre siguiendo las mejores prácticas, técnicas y estándares.
Realice capacitaciones prácticas y presenciales semanales y mensuales con el personal nuevo y existente sobre los estándares de servicio,
apoye la incorporación (el proceso de contratación) de nuevos empleados y ayude a todos los empleados con sus problemas de recursos humanos y beneficios.
Responda todas las preguntas o inquietudes generales de los empleados de primera línea y póngase en contacto con el chef ejecutivo o el director cuando sea necesario.
Establezca un ritmo regular de comentarios, puntos de contacto y datos mensurables. Ayude al director con las necesidades administrativas diarias y
a programar y organizar reuniones de grupos focales.

Resumen del trabajo

Resumen: Como gerente de catering, serás responsable de administrar el Departamento de Catering en todas sus funciones, incluida la capacitación de nuevos empleados, la supervisión de la organización de los eventos y la dirección del personal temporal, además de sus tareas diarias. Garantizarás un servicio adecuado a los clientes durante los eventos, incluidos los procedimientos adecuados de configuración, limpieza y avería.

Deberes y responsabilidades esenciales:

• Supervisa todos los eventos de catering.
• Participa en las operaciones de eventos de catering, incluidas la logística, la mejora de la calidad, el saneamiento y todas las actividades relacionadas con las instalaciones.
• Trabaja con el chef en la creación de menús.
• Capacita a los asociados de catering en técnicas de servicio, presentación de menús y servicio al cliente.
• Realiza un seguimiento y monitorea el costo de mano de obra y comida para cada evento.
• Se comunica en varios niveles, incluidos los niveles de administración, cliente, cliente y asociado; mantiene excelentes relaciones con los clientes.
• Ayuda en la responsabilidad de todas las actividades relacionadas con el servicio de alimentos.
• Realiza otras tareas según se le asignen.

Cualificaciones:

• 2 años de experiencia en el servicio de alimentos, incluido 1 año a nivel gerencial.
• Experiencia en restaurantes, hoteles, restaurantes corporativos, operaciones educativas, militares, de atención médica y/o de servicios de alimentos relacionados.
• Se requiere experiencia en catering.
• Algunos conocimientos sobre las tendencias de la alimentación y la restauración, con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de los costos de los alimentos y la presentación.
• Habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales.
• Habilidades informáticas competentes y conocimiento de los productos de MS Office, incluidos Word, Excel, PowerPoint, Outlook e Internet.
• Certificación ServSafe.