Gerente de catering - Stryker - Portage, MI

Resumen del puesto

Se busca un gerente de catering altamente organizado y experimentado para supervisar las operaciones de catering en múltiples ubicaciones en Stryker Corporation, una empresa multinacional estadounidense de tecnologías médicas con sede en Kalamazoo, Michigan. Este puesto gestionará los servicios de catering en dos unidades del mismo edificio y en dos sitios adicionales uno frente al otro, para gestionar eventos de catering de gran volumen y de alta gama. Como gerente de catering, garantizará un servicio impecable y una calidad excepcional, supervisando múltiples eventos en un entorno dinámico. Trabajarás de lunes a viernes con la posibilidad de organizar eventos de catering que requieran flexibilidad en función de las necesidades del cliente.

Deberes y responsabilidades esenciales:

• Supervise y gestione los eventos de catering en varias ubicaciones de gran volumen de Stryker, garantizando un servicio excepcional y la satisfacción del cliente en todos los sitios.
• Supervise la logística de eventos para eventos de catering de alta gama y gran volumen, garantizando el control de calidad, el saneamiento adecuado y un flujo operativo fluido.
• Colabore con el chef para crear menús de eventos personalizados que satisfagan las necesidades de los clientes, se ajusten a los presupuestos y reflejen las tendencias alimentarias actuales.
• Capacite a los empleados de catering en las técnicas de servicio, la presentación del menú, el servicio al cliente y las normas de seguridad para garantizar la coherencia en todos los eventos.
• Controle y gestione los costos de mano de obra y alimentación de cada evento para garantizar el cumplimiento de los presupuestos y la rentabilidad.
• Mantenga una comunicación sólida con la gerencia, los clientes, los proveedores y el personal para garantizar la ejecución fluida de los eventos y la satisfacción del cliente.
• Coordine la logística de varios eventos de catering, incluida la configuración, el servicio y el desglose, al tiempo que garantiza una presentación y un servicio de alimentos de alta calidad.
• Mantenga excelentes relaciones con los clientes abordando las consultas y resolviendo los problemas con prontitud, garantizando una experiencia positiva para cada evento.
• Asegúrese de que todas las operaciones cumplan con las normas de salud, seguridad y saneamiento.
• Realice otras tareas según lo asignado para apoyar el éxito del departamento de catering.

Cualificaciones:

• Se requieren al menos 3 años de gestión de catering.
• Experiencia comprobada en la gestión de catering, especialmente en eventos de catering de alto volumen y alta gama.
• Experiencia en varias unidades en la gestión de operaciones de catering en múltiples unidades o ubicaciones es muy deseada
• Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y las presentaciones de catering de alta gama.
• Sólidas habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales.
• Domina MS Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook) y otras habilidades informáticas básicas.
• Se requiere la certificación ServSafe.
• Excelentes habilidades de comunicación, organización y liderazgo, con la capacidad de supervisar múltiples eventos y administrar al personal en diferentes sitios.
• Capacidad para trabajar de lunes a viernes, con flexibilidad para organizar eventos de catering que puedan requerir horarios de fin de semana o por la noche.
• Estacionamiento en el lugar disponible.