Gerente de cafetería

Resumen del trabajo

Como gerente de cafetería, desempeñará funciones relacionadas con la supervisión del funcionamiento del servicio de alimentos en una ubicación de volumen mediano a grande. El gerente de la cafetería se asegura de que se cumplan los estándares de excelencia, supervisa a los empleados y apoya al director en responsabilidades tales como los pedidos, el inventario, la comercialización y la capacitación.

Deberes y responsabilidades esenciales:

· Gestiona las operaciones de la cafetería

· Contrata, supervisa, capacita y entrena a los asociados

· Ayuda a entrevistar y contratar

· Gestiona las llamadas y asigna las responsabilidades diarias del personal

· El desempeño laboral de los asociados del gerente

· Responsable de todas las responsabilidades de apertura/cierre de cafeterías

· Verifica y asegura que las hojas de horas de los empleados estén actualizadas y sean correctas

· Garantiza el cumplimiento de las normas adecuadas de saneamiento y limpieza

· Supervise el mantenimiento general de los equipos de servicio de alimentos de las cafeterías

· Responsable de planificar, comercializar y ejecutar eventos o promociones especiales en la cafetería

· Asegúrese de que la señalización sea precisa e informativa.

· Actualiza las pantallas digitales con los menús diarios y el marketing

· Supervisa toda la tecnología móvil, de quiosco y digital

· Completa la conciliación diaria de varios bancos de efectivo e informes. Asegúrese de que se sigan todos los procedimientos de manejo de efectivo.

· Completa el análisis comparativo anual

· Prepara los informes finales de los gerentes

· Responsable de todos los pedidos e inventario de la recepción

· Opera dentro del presupuesto e identifica nuevas formas de mejorar el negocio.

· Demuestra buen juicio y habilidades para la toma de decisiones

· Administra el tiempo de manera efectiva y prioriza las tareas para cumplir con los plazos

· Realiza otras tareas según lo asignado.

Cualificaciones:

· 2 años de experiencia en servicio de alimentos, incluido 1 año a nivel gerencial.

· Experiencia en restaurantes, hoteles, restaurantes corporativos, educativos, militares, de atención médica y/o operaciones relacionadas con el servicio de alimentos.

· Habilidades de supervisión, programación, capacitación y entrenamiento

· Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo

· Capacidad para realizar múltiples tareas, así como para concentrarse y concentrarse con interrupciones constantes

· Conocimiento de las operaciones básicas del área de trabajo, las políticas y procedimientos de la empresa y de los clientes

· Sólida comprensión del acuerdo de negociación colectiva

· Se prefiere tener conocimientos de Micros & Kronos

· Conocimiento operativo de la caja registradora, los procedimientos de manejo del efectivo y la conciliación de varios bancos de efectivo e informes.

· Conocimiento operativo de los equipos de servicio de alimentos y los requisitos de mantenimiento.

· Se prefiere la certificación Servsafe o del departamento de salud.

· Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint: excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita

· Capacidad para realizar múltiples tareas y priorizar en un entorno de trabajo dinámico y de ritmo rápido

· Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético