Gerente de bebidas

Resumen del trabajo

Restaurant Associates busca un gerente de bebidas con talento para supervisar un programa elevado de bebidas en el Museo Metropolitano de Arte. Únase a nosotros para ofrecer una hospitalidad de primera clase en uno de los lugares culturales más emblemáticos del mundo, donde se combinan un servicio excepcional, bellas artes y cócteles selectos. 

Como gerente de bebidas, supervisará el buen funcionamiento de nuestro programa de bebidas y garantizará una prestación de servicios impecable. Su función gira en torno a mantener los estándares de excelencia establecidos por el establecimiento y garantizar la satisfacción del cliente. Serás responsable de gestionar y coordinar al personal de recepción, garantizando que el bar funcione de manera eficiente y eficaz.

Responsabilidades clave:

• Reclute, capacite y asesore al personal del colegio de abogados para que brinde un servicio excepcional de acuerdo con los estándares exclusivos del colegio de abogados.
• Gestione los cronogramas, la nómina y otras tareas administrativas para controlar los costos de las bebidas, incluida la administración del inventario y el establecimiento de los precios.
• Organice y dirija las reuniones previas al turno y las sesiones informativas departamentales para garantizar la alineación y la preparación del personal.
• Fomente la comunicación con todos los departamentos para cumplir con las expectativas de servicio al cliente.
• Desarrolle la disposición de los asientos y las asignaciones diarias de las estaciones, coordinándose con el personal de apoyo para adaptarse a las necesidades empresariales diarias.
• Mantenga los sistemas de reservas y gestione las reservas para satisfacer la demanda de los clientes.
• Delegue las tareas paralelas y asegúrese de que el personal del bar las complete.
• Mantenga el más alto nivel de servicio a los clientes, garantizando su satisfacción a lo largo de su experiencia.
• Asegúrese de que se cumplan los estándares de limpieza y presentación en el área del bar.
• Aborde y resuelva las quejas de los clientes de manera rápida, profesional y diplomática.
• Crea menús y cócteles personalizados para presentarlos en inauguraciones, exposiciones o eventos con la posibilidad de preparar cócteles a gran escala (más de 700)
• Mantén una relación comunicativa con el equipo de eventos especiales mientras atiendes las solicitudes de los huéspedes

Cualificaciones preferidas:

• Licenciatura en hospitalidad o experiencia equivalente en administración de bares de lujo.
• De seis a ocho años de experiencia en la gestión de bares de lujo, con al menos tres años en un puesto directivo.
• Competencia en el manejo y conciliación de efectivo, incluida la administración de bancos de efectivo y sistemas POS.
• Capacidad para reclutar, desarrollar, capacitar y brindar orientación a los empleados que trabajan por hora.
• Experiencia en planificación, comercialización y ejecución de promociones y eventos especiales.
• Competente en el monitoreo y el seguimiento de los presupuestos y gastos.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
• Conocimiento profundo de las técnicas de servicio al cliente y los estándares actuales de la industria.
• Capacidad para mantener la compostura y la concentración bajo presión.
• Dominio del software de oficina básico, como Microsoft Word, Excel, Outlook y los sistemas de reservas.
• Compromiso de mantener los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
• La apariencia y el comportamiento profesionales son esenciales.