Directora de Catering y Comidas Ejecutivas

Resumen del puesto

Como director de catering, conferencias y restaurantes ejecutivos, usted será el punto de contacto in situ para todos los servicios asociados. Desempeñará un papel vital en el éxito de esta prestigiosa operación de gran volumen, ya que proporcionará un liderazgo de alto nivel y un apoyo práctico. Supervisarás a un equipo de gerentes y asistentes de catering que ejecutarán complejas operaciones de servicio de alimentos y garantizarán una coordinación perfecta de los eventos a gran escala. Esta es una excelente oportunidad para dirigir una operación de catering de élite en uno de los entornos corporativos más destacados de la ciudad de Nueva York.

Responsabilidades clave:

• Gestione un equipo de 4 gerentes y más de 25 asistentes de catering, proporcionando liderazgo y orientación prácticos.
• Fomente una cultura de equipo positiva e innovadora centrada en la excelencia y la mejora continua del servicio.
• Dirige y coordina el catering para conferencias a gran escala, eventos corporativos, cenas privadas y funciones VIP.
• Gestione todos los aspectos de las operaciones de catering, incluido el diseño del menú, la preparación de los alimentos y la entrega, para garantizar una experiencia impecable para los huéspedes.
• Actúe como el principal punto de contacto para todos los clientes y partes interesadas, garantizando una comunicación clara y una comprensión profunda de sus necesidades y expectativas específicas.
• Colabore con los equipos internos, como los coordinadores de marketing, operaciones y eventos, para garantizar la ejecución sin problemas de los eventos y los servicios de catering.
• Gestione las finanzas relacionadas con los servicios de catering, garantizando el cumplimiento de los presupuestos y los controles de costos y, al mismo tiempo, manteniendo estándares de servicio de alta calidad.
• Impulse las mejoras e innovaciones continuas en los servicios de catering y las operaciones diarias para mejorar la prestación de servicios y el rendimiento del equipo.
• Aborde y resuelva cualquier desafío operativo o relacionado con el servicio que surja durante los eventos u operaciones, garantizando soluciones fluidas y eficaces.
• Asegúrese de que se cumplan estrictamente todos los estándares de seguridad alimentaria, salud y saneamiento.

Cualificaciones:

• Un mínimo de 8 años de experiencia en la gestión de eventos de catering a gran escala, idealmente en un entorno de alimentos y bebidas de lujo y gran volumen.
• Sólidas habilidades de liderazgo con experiencia en la gestión de asociados asalariados y por hora.
• Habilidades comunicativas, interpersonales y organizativas excepcionales para construir relaciones sólidas con los clientes y los equipos.
• Conocimiento avanzado de las tendencias de alimentos y bebidas y la capacidad de traducirlas en soluciones de catering innovadoras.
• Capacidad comprobada para administrar los presupuestos, controlar los costos y garantizar el éxito financiero en las operaciones de catering.
• Certificación ServSafe (recomendada).
• Habilidades de alto nivel para la resolución de problemas y la planificación estratégica, con la capacidad de adaptarse rápidamente a situaciones cambiantes.
• Competente en Excel y PowerPoint con excelentes habilidades informáticas.
• Fuerte integridad personal y comportamiento ético, con un compromiso con los más altos estándares de hospitalidad y servicio.