DIRECTOR GENERAL - Escuela de Música de Manhattan - Nueva York, NY

Resumen del puesto

Chartwells Higher Education busca una persona motivada para el puesto de gerente general en la Escuela de Música de Manhattan en la ciudad de Nueva York.

Como director general, serás un líder «práctico», responsable del liderazgo de todas las operaciones de restauración y venta del campus y tendrás autoridad para tomar decisiones. Dirigirás nuestros equipos gastronómicos y culinarios e interactuarás con ellos creando entusiasmo y entusiasmo, de acuerdo con la cultura de la organización y de los MSM, garantizando que se sigan nuestros programas y directrices. Este puesto será responsable de impulsar la satisfacción y el compromiso de los huéspedes! Este puesto debe contar inmediatamente con un certificado de manipulador de alimentos del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York vigente, así como una certificación ServSafe vigente (dentro de los primeros 30 días). Con la trayectoria de rápido crecimiento de Chartwells, existe un inmenso potencial para que usted avance con autoridad y logre un impacto positivo inmediato en nuestro programa gastronómico.

Responsabilidades clave:

• Dirige, administra y alienta a un equipo en el campus, con el objetivo de brindar un servicio de primer nivel a los estudiantes, los clientes y la comunidad
• Impulsa y desarrolla a sí mismo y a su equipo para construir relaciones sólidas con los clientes y lograr los indicadores clave de rendimiento (gran experiencia, seguridad, compromiso de los empleados, etc.)
• Supervise la contratación, la formación y el desarrollo del personal para mantener la excelencia en la calidad del servicio y los alimentos.
• Trabaja en cooperación con la comunidad del campus para operar y mejorar el programa de comidas y catering del campus
• Representa la visión y los valores de la Escuela de Música de Manhattan y Chartwells en nuestros restaurantes y es el principal punto de contacto para nuestros clientes.
• Apoya el conocimiento del programa gastronómico del campus y el desarrollo de la conciencia nutricional y dietética, las interacciones con la vida residencial, etc.
• Trabaja en estrecha colaboración con los departamentos de la universidad para garantizar que se satisfagan las necesidades de los estudiantes.
• Analiza las investigaciones sobre los clientes y las condiciones actuales del mercado y toma medidas de forma proactiva.
• Gestiona la productividad de los equipos culinarios, de catering y de recepción.
• Supervisa la ejecución del catering, las recepciones, los eventos VIP y los eventos para estudiantes.
• Garantiza la satisfacción del cliente y las buenas relaciones públicas mediante el uso seguro y eficiente de los recursos.
• Ordena al personal que brinde servicios minoristas programados de acuerdo con las políticas corporativas y los estándares de presentación.
• Implementa y mantiene los estándares de manejo de efectivo tal como se describe en el Manual de políticas y procedimientos corporativos para eliminar el robo de servicios o fondos de la empresa.
• Supervisa las pérdidas y ganancias, la elaboración de presupuestos y las previsiones, utilizando las métricas y los objetivos de la empresa.
• Promueve el desarrollo del equipo; lleva a cabo evaluaciones de desempeño, junto con la planificación de la sucesión, y comprende perfectamente todas las funciones dentro de la operación.
• Trabaja con el chef para crear alimentos nutritivos y de alta calidad para la comunidad del campus.
• Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con el equipo culinario y de marketing de Chartwells.

Cualificaciones:

• Se prefiere un título de asociado, pero no es obligatorio.
• DEBE TENER EL CERTIFICADO ACTUAL DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DEL DOH de la Ciudad de Nueva York y la certificación ServSafe vigente (dentro de los 30 días)
• Seis o más años de experiencia en administración operativa de servicios de alimentos.
• Conocimiento de las tendencias de alimentación y restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, el control de los costos de los alimentos, la comercialización y la presentación.
• Sólidas habilidades de liderazgo con experiencia validada en la supervisión y el desarrollo del personal.
• Excelentes habilidades organizativas y capacidad para priorizar de manera óptima.
• Excelentes habilidades de servicio al cliente con una dedicación a mantener altos estándares de calidad.
• Competencia en la preparación y el análisis de informes financieros.
• Flexibilidad para trabajar por la noche, los fines de semana y los días festivos, según sea necesario.
• Debe tener experiencia con computadoras.
• Certificado por ServSafe®.

Embárcate en una dinámica trayectoria profesional con nosotros, en la que prosperen la innovación y la creatividad, y tus contribuciones tengan un impacto tangible en la vida del campus! Únase a nuestro equipo y forme parte de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales en la Escuela de Música de Manhattan.