Director de servicios gastronómicos

Título del puesto: Director de servicios gastronómicos - Albany NY

Salario: 72000 dólares - 78 000 dólares

Otras formas de compensación: elegible para recibir una bonificación

Piensa de forma fresca! Lidera con excelencia!

Unidine, un grupo líder en el sector de la hostelería y restauración, está impulsado por personas excepcionales que comparten su pasión, creatividad y talento para crear experiencias memorables para los huéspedes. El compromiso de Unidine con la cocina artesanal, los programas innovadores, los conceptos de locales y los servicios continúa superando los límites y modernizando los programas gastronómicos para cientos de clientes en todo el país. Nuestros restaurantes, bares, cafeterías y bistrós ofrecen un lugar para que los huéspedes disfruten de algo extraordinario. Por eso creemos que usar los ingredientes más frescos nos permite preparar los mejores platos. Mantenernos a la vanguardia de las tendencias del sector nos impulsa a ser innovadores, y ofrecer a los miembros del equipo las herramientas y los recursos adecuados les ayuda a lograr su mejor desempeño. Ven y únete a nuestro galardonado equipo!

Resumen del trabajo:

El director de servicios gastronómicos es el líder empresarial estratégico de la operación culinaria y de alimentos y bebidas de la comunidad, y garantiza la satisfacción de los residentes y clientes al proporcionarles productos de alta calidad y la mejor hospitalidad de su clase, al tiempo que cumple los objetivos financieros e impulsa un entorno laboral positivo. Supervisará el desarrollo y la implementación de las estrategias departamentales y garantizará la implementación de la estrategia de servicios de Compass Community Living, además de ser la imagen de la empresa.

Operación líder de alimentos y bebidas:

• Desarrolle e implemente una estrategia operativa general que esté alineada con la estrategia comercial para los clientes y la vida comunitaria de Compass, difunda la visión dentro de la comunidad para que todos los miembros del equipo comprendan las expectativas.
• Deben tener un enfoque empresarial y asumir la responsabilidad total de impulsar los resultados deseados, como si fuera el propietario de la empresa, y responsabilizar al equipo directivo in situ por demostrar las conductas de servicio deseadas.
• Capacidad para evaluar rápidamente las situaciones del personal, las operaciones y la gastronomía y hacer las recomendaciones adecuadas a las personas involucradas.
• Mantenga un comportamiento profesional y positivo con un alto nivel de resiliencia durante los períodos estresantes, tenga la capacidad de adaptarse y resolver problemas cuando sea necesario.
• Realice un recorrido diario para garantizar el pleno cumplimiento de las normas del Departamento de Salud y los estándares del Grupo Compass.
• Dirige y lleva a cabo programas de seguridad, saneamiento y mantenimiento.
• Garantiza una comunicación regular y continua en todas las áreas de alimentos y bebidas organizando reuniones de personal y sesiones informativas previas a las comidas.
• Asesore y actualice a los ejecutivos, supervisores, compañeros de trabajo y subordinados sobre la información relevante de manera oportuna por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona.

Competencia empresarial y financiera:

• Comprender la dinámica del mercado, los objetivos a nivel empresarial y los aspectos importantes del negocio de Compass Community Living para diagnosticar con precisión las fortalezas y debilidades, anticipar las oportunidades y los riesgos, identificar problemas y desarrollar estrategias y planes. Alinear las acciones individuales y de equipo para impulsar los resultados empresariales.
• Capacidad para reconocer y comprender los factores que impulsan las pérdidas y ganancias con el fin de analizar y evaluar los resultados, identificar oportunidades y poner en práctica los planes para obtener los resultados esperados.
• Desarrolla el presupuesto general y opera la cuenta de acuerdo con el presupuesto aprobado, al tiempo que proporciona al cliente el máximo valor por el dinero gastado.
• Entrena y apoya al equipo para que administre de manera óptima los salarios, los costos de alimentos y bebidas y los gastos controlables (por ejemplo, suministros para restaurantes, uniformes, etc.)
• Revisa los informes y estados financieros para determinar el desempeño de la cuenta en relación con el presupuesto.
• Trabaja con el equipo para resolver las áreas preocupantes y desarrolla estrategias para mejorar el desempeño financiero del departamento.

Garantizar un servicio al cliente excepcional:

• Comprenda el modelo comercial del cliente para priorizar lo que es más importante para sus residentes.
• Sea visible dentro de la comunidad para construir y mantener excelentes relaciones con los residentes, el personal y otros departamentos de la comunidad para que lo vean como un miembro del equipo de administración del cliente.
• Revise los resultados de satisfacción de los residentes y otros datos para identificar las áreas de mejora, comparta sus comentarios con todos los miembros del equipo para garantizar que se cumplan las expectativas de los residentes y los clientes, y tome las medidas correctivas adecuadas cuando sea necesario para lograr los resultados deseados.
• Mejora el servicio al comunicar y ayudar a las personas a comprender las necesidades de los residentes, proporcionándoles tutoría, comentarios y orientación individual cuando es necesario.
• Se mantiene al tanto de las tendencias del mercado e introduce nuevos productos alimenticios y bebidas para cumplir o superar las expectativas de los residentes, generar mayores ingresos y garantizar la satisfacción de los clientes.
• Permite a los empleados brindar un servicio excelente que supere la satisfacción de los residentes y clientes.

Creación y gestión de equipos:

• Dirige regularmente las reuniones de los miembros del equipo.
• Cree un ambiente de trabajo positivo sirviendo de modelo a seguir para demostrar los comportamientos apropiados, hacer que cada persona se sienta importante y motivada para ofrecer una experiencia de hospitalidad de primera clase a nuestros residentes.
• Establece metas que incluyen metas de desempeño, metas presupuestarias, metas de equipo, etc.
• Solicita la opinión de los empleados, aplica una política de «puertas abiertas» y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar los problemas o inquietudes de los empleados.
• Identifica las necesidades de desarrollo de los demás, entrena y asesora a los miembros del equipo proporcionándoles comentarios y capacitándolos para lograr los objetivos de desempeño y alcanzar su máximo potencial.
• La capacidad de entrenar de forma cruzada las habilidades para todas las habilidades promueve el crecimiento y el desarrollo profesional de todo el equipo.
• Capacidad para encontrar, capacitar y retener el talento a partir de entrevistas basadas en el comportamiento.
• Contrata a miembros del equipo de liderazgo de alimentos y bebidas que demuestren una sólida experiencia funcional, creatividad y liderazgo empresarial para satisfacer las necesidades comerciales de la operación.
• Garantiza que los empleados reciban un trato justo y equitativo.
• Líder empático y, al mismo tiempo, capaz de responsabilizarse a sí mismo y a los miembros del equipo.

Cualificaciones preferidas:

• Se prefiere una licenciatura en tecnología y gestión de servicios alimentarios o un campo relacionado; o se prefiere un título de AA más cuatro años de experiencia directamente relacionada.
• De cinco a siete años de experiencia directa en gestión operativa de servicios de alimentación, con conocimientos y control de inventario y compras.
• Amplio conocimiento de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
• Es deseable tener experiencia previa en responsabilidad de pérdidas y ganancias o en servicios gestionados por contrato.
• Sólidas habilidades de supervisión, liderazgo, gestión y entrenamiento
• Fuertes habilidades de comunicación, tanto escritas como verbales
• Capacidad para comunicarse en varios niveles, incluidos los niveles de administración, cliente, cliente y asociado.
• Excelentes habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales
• Conocimientos informáticos competentes para incluir varios programas de computadora, programas de Microsoft Office, correo electrónico e Internet.
• Certificado ServSafe®

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Unidine es miembro de Compass Group USA

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A los asociados de Unidine se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Odontológico
• Visión
• Seguro de vida/ AD
• Seguro de invalidez
• Plan de jubilación
• Tiempo libre flexible
• Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra el robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para recibir beneficios por tiempo libre remunerado o no remunerado de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para trabajar en el estado de Washington o Maryland, o para trabajar de forma remota, haga clic aquí para obtener información sobre los beneficios por tiempo libre remunerado.

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Unidine mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de solicitud: 1376788

Unidine

Nicholas Henderson

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