Descripción del trabajo

Morrison Living


Salario: 75.000,00$

Otras formas de compensación: bonificación por desempeño disponible

Grado salarial: 13

Resumen del puesto:

El director de servicios gastronómicos es el líder empresarial estratégico de la empresa de alimentos, bebidas y gastronomía de la comunidad, que garantiza la satisfacción de los residentes y los clientes al ofrecer un producto de alta calidad constante y la mejor hospitalidad de su clase, al tiempo que cumple con las metas financieras e impulsa un entorno de trabajo positivo. Supervisará el desarrollo y la implementación de las estrategias departamentales y garantizará la implementación de la estrategia de servicios de Compass Community Living, además de ser la imagen de la empresa.

Operación líder en alimentos y bebidas:

  • Desarrolle e implemente una estrategia operativa general que esté alineada con la estrategia de Compass Community Living y la estrategia comercial de los clientes, y difunda la visión dentro de la comunidad para que todos los miembros del equipo comprendan las expectativas.
  • Debe tener un enfoque empresarial y asumir plenamente la responsabilidad de impulsar los resultados deseados, como si fuera el propietario de la empresa y el equipo directivo local responsables de demostrar los comportamientos de servicio deseados.
  • Capacidad para evaluar rápidamente el personal, las operaciones y las situaciones gastronómicas y hacer las recomendaciones adecuadas a las personas involucradas.
  • Mantenga un comportamiento profesional y positivo con un alto nivel de resiliencia durante los períodos estresantes, tenga la capacidad de adaptarse y resolver problemas cuando sea necesario.
  • Realice revisiones diarias para garantizar el pleno cumplimiento de las normas del Departamento de Salud y las normas del Grupo Compass.
  • Dirige y lleva a cabo programas de seguridad, saneamiento y mantenimiento.
  • Garantiza una comunicación regular y continua en todos los ámbitos de la alimentación y las bebidas organizando reuniones informativas antes de las comidas y reuniones con el personal.
  • Asesore y actualice oportunamente a los ejecutivos, supervisores, compañeros de trabajo y subordinados sobre la información relevante por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona.

Competencia empresarial y financiera:

  • Comprender la dinámica del mercado, los objetivos a nivel empresarial y los aspectos importantes del negocio de Compass Community Living para diagnosticar con precisión las fortalezas y debilidades, anticipar las oportunidades y los riesgos, identificar los problemas y desarrollar estrategias y planes. Alinear las acciones individuales y de equipo para impulsar los resultados empresariales.
  • Capacidad para reconocer y comprender los factores de pérdidas y ganancias con el fin de analizar y evaluar los resultados, identificar oportunidades y poner en práctica planes para obtener los resultados esperados.
  • Desarrolla el presupuesto general y opera la cuenta de acuerdo con el presupuesto aprobado, al tiempo que proporciona al cliente el valor máximo de los dólares gastados.
  • Capacita y apoya al equipo para gestionar de manera óptima los salarios, los costos de alimentos y bebidas y los gastos controlables (por ejemplo, suministros para restaurantes, uniformes, etc.)
  • Revisa los informes y estados financieros para determinar el rendimiento de la cuenta en relación con el presupuesto.
  • Trabaja con el equipo para resolver las áreas de preocupación y desarrolla estrategias para mejorar el desempeño financiero del departamento.

Garantizar un servicio al cliente excepcional:

  • Comprenda el modelo de negocio del cliente para priorizar lo que es más importante para sus residentes.
  • Sea visible dentro de la comunidad para construir y mantener excelentes relaciones con los residentes, el personal y otros departamentos de la comunidad y ser considerado miembro del equipo de administración del cliente.
  • Revise los resultados de satisfacción de los residentes y otros datos para identificar las áreas de mejora, comparta sus comentarios con todos los miembros del equipo para garantizar que se cumplan las expectativas de los residentes y los clientes y tome las medidas correctivas adecuadas cuando sea necesario para lograr los resultados deseados.
  • Mejora el servicio al comunicar y ayudar a las personas a comprender las necesidades de los residentes, proporcionando tutoría, comentarios y orientación individual cuando es necesario.
  • Se mantiene al tanto de las tendencias del mercado e introduce nuevos productos de alimentos y bebidas para cumplir o superar las expectativas de los residentes, generar mayores ingresos y garantizar la satisfacción de los clientes.
  • Permite a los empleados brindar un servicio excelente que supere la satisfacción de los residentes y los clientes.

Creación y gestión de equipos:

  • Dirija regularmente las reuniones de los miembros del equipo.
  • Cree un entorno de trabajo positivo sirviendo como modelo a seguir para demostrar los comportamientos adecuados y hacer que cada persona se sienta importante y motivada para ofrecer una experiencia de hospitalidad de primera clase a nuestros residentes.
  • Establece objetivos, incluidos los objetivos de rendimiento, los objetivos presupuestarios, los objetivos del equipo, etc.
  • Solicita la opinión de los empleados, aplica una política de «puertas abiertas» y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar los problemas o inquietudes de los empleados.
  • Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y asesora y orienta a los miembros del equipo mediante comentarios y formación para alcanzar los objetivos de rendimiento y alcanzar su máximo potencial.
  • La capacidad de combinar habilidades para todas las habilidades promueve el crecimiento y el desarrollo profesional de todo el equipo.
  • Capacidad para encontrar, capacitar y retener talentos a partir de entrevistas basadas en el comportamiento.
  • Contrata a miembros del equipo de liderazgo de alimentos y bebidas que demuestren una sólida experiencia funcional, creatividad y liderazgo empresarial para satisfacer las necesidades comerciales de la operación.
  • Garantiza que los empleados reciban un trato justo y equitativo.
  • Líder empático y, al mismo tiempo, ser capaz de responsabilizar a los miembros de su equipo y a sí mismo.

Calificaciones preferidas:

  • Licenciatura en Tecnología y Gestión de Servicios Alimentarios o en un campo relacionado; o se prefiere un título de AA más cuatro años de experiencia directamente relacionada.
  • De cinco a siete años de experiencia directa en gestión operativa de servicios de alimentos con conocimiento y control de inventario y compras.
  • Amplio conocimiento de las tendencias de la alimentación y la restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Es deseable tener experiencia previa en responsabilidad de pérdidas y ganancias o en servicios gestionados por contrato.
  • Fuertes habilidades de supervisión, liderazgo, gestión y coaching
  • Fuertes habilidades de comunicación, tanto escrita como verbal
  • Capacidad de comunicarse en varios niveles, incluidos los niveles de administración, cliente, cliente y asociado.
  • Excelentes habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales
  • Conocimientos informáticos competentes para incluir varios programas de computadora, programas de Microsoft Office, correo electrónico e Internet.
  • Certificado ServSafe®

Impulsados por nuestra pasión por la excelencia culinaria y hotelera, Morrison Living ha creado una comunidad a través de experiencias gastronómicas durante más de un siglo. Como parte de nuestra cultura, ofrecemos un servicio excepcional y nuestro objetivo es ser la mejor parte del día de alguien. El compromiso de los miembros de nuestro equipo con estos principios fundamentales nos convierte en líderes del sector y en el empleador preferido de los profesionales de la hostelería.

Todo lo que hacemos significa más cuando se sirve con esmero. La atención excepcional y el arte culinario de los miembros de nuestro equipo se nutren de la formación, el desarrollo y el reconocimiento de nuestro mayor activo: nuestra gente. Este enfoque marca la diferencia en Morrison Living. Únase a nosotros y descubra cómo construimos una comunidad comida a la vez.

Resumen del trabajo

Resumen del trabajo:

El puesto de director de servicios gastronómicos es una oportunidad emocionante para un gerente enérgico y emprendedor que busca constantemente una mejor manera de hacer negocios. Este puesto de liderazgo clave es directamente responsable del funcionamiento exitoso de Dining Services. El director garantiza el servicio y la satisfacción del cliente con una gestión eficiente y rentable que cumpla y supere las expectativas declaradas. Son responsables de todas las actividades relacionadas con el servicio de alimentos, incluida la atención (venta minorista, cafetería, catering, etc.), la mejora de la calidad, el saneamiento, el control de infecciones y todas las actividades relacionadas con los clientes.

Responsabilidades clave:

  • Administra a los gerentes asalariados y a los empleados por horas en el Departamento de Servicio de Alimentos
  • Supervisa la dirección general, la coordinación y la evaluación de la cuenta
  • Entrevista, contrata y capacita a los asociados; planifica, asigna y dirige el trabajo; evalúa el desempeño; recompensa y disciplina a los empleados; aborda las quejas y resuelve los problemas
  • Prepara y administra el presupuesto anual
  • Utilice los sistemas de la empresa para completar los informes diarios, semanales o mensuales necesarios, como el inventario, los informes de caja, los registros de producción, la nómina o el registro del tiempo, etc.
  • Supervisa y participa en la preparación y el servicio de los alimentos y bebidas, de conformidad con las normas alimentarias de la empresa en materia de preparación, presentación, higiene y seguridad (cumpliendo con las directrices de HACCP y OSHA) y control de porciones
  • Otras funciones asignadas

Calificaciones preferidas:

  • Licenciatura en Tecnología y Administración de Servicios Alimentarios o campo relacionado; o se prefiere un título de A.A. más cuatro años de experiencia directamente relacionada
  • De cinco a siete años de experiencia directa en gestión operativa de servicios de alimentos con conocimiento y control de inventario y compras
  • Amplio conocimiento de las tendencias de la alimentación y la restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Es deseable tener experiencia previa en responsabilidad por pérdidas y ganancias o en servicios gestionados por contrato
  • Sólidas habilidades de supervisión, liderazgo, gestión y coaching
  • Fuertes habilidades de comunicación, tanto escrita como verbal
  • Capacidad de comunicarse en varios niveles, incluidos los niveles de administración, cliente, cliente y asociado
  • Excelentes habilidades financieras, presupuestarias, contables y computacionales
  • Conocimientos informáticos competentes que incluyen varios programas de computadora, programas de Microsoft Office, correo electrónico e Internet
  • Certificado ServSafe®

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Morrison Living es miembro de Compass Group USA

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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia, sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera coherente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza de la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los candidatos con antecedentes penales (y antecedentes de conducción) a que presenten su solicitud.

A los empleados de Morrison Community Living se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Dental
  • Visión
  • Seguro de vida/AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre flexible
  • Tiempo libre durante las fiestas (varía según el sitio/estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia a los empleados
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Morrison Living mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de solicitud: 1236624

Morrison Living

DANIELLE OPIE

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Instrucciones de aplicación

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