DIRECTOR DE GARANTÍA DE CALIDAD

Resumen del trabajo

El director de control de calidad dirigirá el desarrollo y la ejecución de programas integrales de control de calidad en las ubicaciones de servicio de alimentos de Kirkland & Ellis, en consonancia con el enfoque de equipo de Compass One y con los estándares nacionales de hospitalidad. Este puesto es responsable de garantizar que se cumplan todos los requisitos de seguridad alimentaria, reglamentarios y de calidad, manteniendo al mismo tiempo la distintiva marca hotelera Kirkland & Ellis. Trabajará en estrecha colaboración con socios internos y externos, incluidas otras marcas operativas, para mantener los más altos estándares de calidad y, al mismo tiempo, garantizar una experiencia uniforme en todas las ubicaciones bajo la plataforma de Kirkland & Ellis.

Este puesto puede tener su sede en la ciudad de Nueva York, Chicago o Los Ángeles.

Responsabilidades clave:

• Dirigir la creación, la ejecución y el mantenimiento de los programas de garantía de calidad y seguridad alimentaria en todas las sedes de Kirkland & Ellis, garantizando el cumplimiento de las normas corporativas, del USDA, de la FDA y de la FSMA.
• Aproveche el enfoque de equipo de Compass One para alinear las iniciativas nacionales de calidad y seguridad alimentaria con los requisitos exclusivos de la marca Kirkland & Ellis.
• Colabore con otras marcas operativas de Compass One, asegurándose de que funcionen como facilitadoras mientras todos los procesos de seguridad alimentaria y control de calidad permanecen bajo la plataforma hotelera de Kirkland & Ellis.
• Desarrolle y mantenga el plan de seguridad alimentaria, identificando las áreas de mejora e implementando estrategias para mejorar la calidad y la seguridad en toda la cartera.
• Garantice el cumplimiento del HACCP, las buenas prácticas de fabricación, los controles preventivos de saneamiento, los controles preventivos de la cadena de suministro y todos los demás estándares de seguridad alimentaria imprescindibles, de acuerdo con los requisitos reglamentarios y de Kirkland & Ellis.
• Supervise el programa de controles preventivos de alérgenos, garantizando el etiquetado preciso de los alérgenos y la prevención del contacto cruzado, de acuerdo con las normas hoteleras de Kirkland & Ellis.
• Gestione el programa de retirada por escrito y garantice la trazabilidad completa de todas las materias primas y productos terminados entrantes.
• Garantice programas de etiquetado precisos para los alérgenos, los ingredientes y la información nutricional, manteniendo la coherencia con los requisitos de la marca Kirkland.
• Dirija las auditorías de seguridad alimentaria realizadas por agencias gubernamentales y de terceros, para garantizar que todas las ubicaciones estén preparadas para la auditoría y cumplan con los estándares nacionales y de cartera.
• Responda a las inquietudes de los clientes con respecto a la seguridad y la calidad de los alimentos, centrándose en ofrecer un servicio excepcional alineado con la experiencia de marca Kirkland & Ellis.
• Fomente una comunicación eficaz en todos los niveles, colaborando con el chef ejecutivo corporativo, el vicepresidente de operaciones y los equipos a nivel local para mantener estándares de calidad y seguridad consistentes.
  

Cualificaciones preferidas:

• Mínimo de 6 años de experiencia directa en garantía de calidad y seguridad alimentaria, preferiblemente en un entorno corporativo con varias unidades.
• Sólidos conocimientos sobre el desarrollo del programa HACCP, la FSMA y el cumplimiento normativo.
• Experiencia en la gestión de programas de control de calidad de varias unidades, idealmente en un entorno corporativo o hotelero de alto perfil.
• Capacidad para colaborar con otras marcas operativas de Compass One y, al mismo tiempo, garantizar que todos los programas de calidad y seguridad alimentaria se ajusten a la plataforma hotelera de Kirkland & Ellis.
• Se requiere la certificación Serv-Safe, los controles preventivos para la alimentación humana (PCQI) y la certificación de auditor de la GFSI.
• La experiencia en la fabricación de alimentos preparados o en operaciones en varios sitios es una ventaja.
• Liderazgo comprobado en la gestión de auditorías de seguridad alimentaria y en la implementación de programas de trazabilidad.
• Licenciatura en tecnología alimentaria, ciencia de los alimentos o un campo relacionado.
• Dominio de Microsoft Office y capacidad de adaptarse a diversas plataformas de software y basadas en la web.
• Capacidad para viajar hasta un 75% a través de los sitios de Kirkland & Ellis.
• Habilidades efectivas de comunicación y liderazgo, con la capacidad de influir en diferentes equipos y niveles de la organización.

• Mínimo de 6 años de experiencia directa en garantía de calidad y seguridad alimentaria, preferiblemente en un entorno corporativo con varias unidades.
• Sólidos conocimientos sobre el desarrollo del programa HACCP, la FSMA y el cumplimiento normativo.
• Experiencia en la gestión de programas de control de calidad de varias unidades, idealmente en un entorno corporativo o hotelero de alto perfil.
• Capacidad para colaborar con otras marcas operativas de Compass One y, al mismo tiempo, garantizar que todos los programas de calidad y seguridad alimentaria se ajusten a la plataforma hotelera de Kirkland & Ellis.
• Se requiere la certificación Serv-Safe, los controles preventivos para la alimentación humana (PCQI) y la certificación de auditor de la GFSI.
• La experiencia en la fabricación de alimentos preparados o en operaciones en varios sitios es una ventaja.
• Liderazgo comprobado en la gestión de auditorías de seguridad alimentaria y en la implementación de programas de trazabilidad.
• Licenciatura en tecnología alimentaria, ciencia de los alimentos o un campo relacionado.
• Dominio de Microsoft Office y capacidad de adaptarse a diversas plataformas de software y basadas en la web.
• Capacidad para viajar hasta un 75% a través de los sitios de Kirkland & Ellis.
• Habilidades efectivas de comunicación y liderazgo, con la capacidad de influir en diferentes equipos y niveles de la organización.