Director de catering - Cambridge, MA

Únase a nuestro equipo como director de catering

El director de catering supervisará todos los aspectos de nuestras operaciones de catering y eventos de alta gama, proporcionando liderazgo y dirección estratégica a un equipo de profesionales con talento. Garantizará una calidad excepcional y una ejecución perfecta de cada evento, al tiempo que fomentará las relaciones con los clientes e impulsará el crecimiento de las ventas. Como líder sénior, será responsable de gestionar los aspectos creativos y operativos de la empresa, incluidos el desarrollo de los menús, las finanzas y las relaciones con los clientes, con un fuerte enfoque en el servicio personalizado y las experiencias de lujo.

Responsabilidades principales:

• Coordine y supervise los eventos de catering de alta gama internos y externos, garantizando una ejecución impecable en todas las fases: planificación, configuración, servicio y limpieza.
• Construya y fomente relaciones sólidas con los clientes, ofreciéndoles una planificación de eventos personalizada y asegurándose de que su visión se haga realidad con un servicio impecable.
• Colabore con el equipo culinario para desarrollar menús personalizados e innovadores que se adapten a las preferencias y requisitos dietéticos de los clientes, a la vez que mantienen una calidad y una presentación excepcionales de los alimentos.
• Contrate, capacite y programe al personal de catering, asegurándose de que cumpla con los estándares de servicio de la empresa. Apoye el desarrollo continuo del equipo en áreas clave como las técnicas de servicio, la presentación del menú y los procedimientos de los eventos.
• Administre los presupuestos de los eventos, controlando los costos de comida y mano de obra, al tiempo que garantiza la rentabilidad. Desarrolle estrategias de precios para eventos y ayude a elaborar pronósticos e informes financieros.
• Apoye las iniciativas de ventas y ayude a impulsar el crecimiento de los servicios de catering. Colabore con el equipo de ventas para aumentar las reservas y generar nuevos negocios.
• Brinde un servicio de atención al cliente personalizado, asegurándose de que cada detalle se ejecute con cuidado y supere las expectativas del cliente. Priorice los estándares de servicio de lujo y ofrezca constantemente experiencias de primer nivel.
• Gestione la previsión de las necesidades de los eventos, incluida la mano de obra, el equipo y los suministros. Desarrolle planes detallados de eventos y coordine con los clientes para garantizar que se cumplan todos los requisitos logísticos.
• Utilice un software de catering (CaterTrax o plataformas similares) para gestionar la planificación de eventos, la selección de menús, los pedidos y el seguimiento financiero.

Requisitos:

• Debe tener una trayectoria comprobada como director de catering, con una amplia experiencia en la gestión de eventos de catering, eventos de alto nivel y creación de relaciones con los clientes. La experiencia en entornos hoteleros de lujo es muy preferida.
• Se requiere experiencia en software de catering
• Se prefiere encarecidamente la experiencia en CaterTrax o una experiencia equivalente en una plataforma de catering. Es esencial estar familiarizado con las herramientas y plataformas de gestión de eventos.
• Un conocimiento sólido de la presupuestación, los precios, el control de costos y la previsión financiera para las operaciones de catering y eventos.
• Profundo conocimiento de la prestación de servicios de alto nivel y la atención al cliente de lujo. Capacidad para anticipar las necesidades de los clientes y superar las expectativas.
• Se prefiere algo de experiencia en ventas, con la capacidad de apoyar e impulsar las ventas de catering mediante la interacción directa y la colaboración con el equipo de ventas.
• Debe ser un líder sénior con la capacidad de gestionar un equipo, tomar decisiones estratégicas y contribuir al éxito general del departamento de catering.
• Sólida experiencia en la planificación, coordinación y ejecución de eventos de alto nivel, incluidas grandes funciones corporativas, bodas y otras reuniones prestigiosas.
• Se prefiere una licenciatura en hospitalidad, artes culinarias o un campo relacionado.