Cook, Rooftops - Wrigley Field

Resumen del puesto

Resumen: Prepara la comida y sirve a los clientes en la estación de parrilla de acuerdo con las normas, directrices y regulaciones federales, estatales y corporativas vigentes para garantizar que se brinde un servicio de alimentos de alta calidad. Al otro lado de la calle del Wrigley Field se encuentran los Wrigley Rooftops. Somos una de las experiencias deportivas profesionales más singulares del país. Hasta 200 huéspedes pueden disfrutar de un buffet de comida con todo incluido y un servicio de bar, que incluye cerveza, vino, refrescos y agua, en uno de nuestros 11 espacios tipo club de varios niveles. Cada lugar ofrece un punto de vista único del campo de juego, así como asientos en la azotea para disfrutar cómodamente del juego. Esta es una posición de temporada que se basa específicamente en los partidos en casa de los Chicago Cubs y en los eventos especiales que se celebran en el Wrigley Field. Este puesto forma parte de un grupo de propinas.

Deberes y responsabilidades esenciales:

• Preparar y cocinar todos los platos del menú de forma eficaz, coherente y de acuerdo con los tiempos de cocción y entrega establecidos para cada juego.
• Gran atención a la creación y el mantenimiento de un entorno de trabajo seguro e higiénico.
• Garantiza que todos los alimentos se cocinen y se mantengan a las temperaturas adecuadas registrando las temperaturas en el registro de temperaturas.
• Siga estrictamente las pautas de par proporcionadas para cada juego para garantizar que se minimice el desperdicio.
• Se comunica eficazmente con todo el equipo de cada edificio para almacenar los productos del menú para evitar que se produzcan interrupciones en la entrega de comida entre los edificios.
• Trabaja codo a codo con el equipo de Front of House para garantizar la seguridad alimentaria, manteniendo un inventario preciso de los platos del menú.
• Termine su turno trabajando con el personal de recepción para limpiar los platos tanto de la cocina/parrilla como de la línea de comida.
• Limpieza y mantenimiento de todos los equipos. Esto incluye la avería diaria de las parrillas, la revisión del equipo para comprobar si se han realizado reparaciones y el almacenamiento y la rotación de los alimentos de acuerdo con los códigos sanitarios y el FIFO (primero en entrar, primero en salir).

Requisitos adicionales:

• Capaz de comunicarse de manera efectiva con el equipo de administración, los huéspedes y los miembros del equipo hablando y comprendiendo el inglés.
• Lectura y escritura en inglés.
• Capacidad para probar y evaluar los alimentos.
• Resistencia para trabajar 30 horas o más a la semana.
• Debe poder trabajar en turnos prolongados de 10 horas o más según lo dicte la empresa.
• Debe ser flexible con el horario y poder trabajar en diferentes turnos.
• Siga todas las pautas de uniforme y apariencia que se ajusten a la imagen del restaurante durante el turno.
• Los posibles riesgos laborales incluyen, entre otros, resbalones, tropiezos, caídas, quemaduras, cortes y torceduras.
• Debe poder alcanzar, levantar objetos, agacharse, agacharse y caminar mucho tiempo de pie y caminar (incluidas las escaleras) durante todo el turno.
• Debe poder trabajar en diferentes entornos (lluvia, sol, clima frío y caluroso)